Салат из молодой капусты
600 г белокочанной капусты,
40 г перьев чеснока,
30 г зелёного лука,
30 г микса зелени,
120 г помидоров черри,
250 г бекона,
120 г майонеза, соль.
Капусту нашинковать, всю зелень Читать далее »
Окрошка на кефире
200 г картофеля,
5 яиц,
100 г редиса,
150 г огурцов,
250 г докторской колбасы,
1 пучок петрушки,
1 пучок зелёного лука,
800 мл кефира,
200 г сметаны,
соль, перец.
Картофель и яйца отварить до готовности, охладить, Читать далее »
Пармская ветчина с грушей
40 г пармской ветчины,
30 г свежей груши,
70 г красного вина,
1 г бадьяна,
1 г корицы,
1 г гвоздики,
5 г сахара,
10 г мёда,
50 г свежевыжатого сока апельсина,
2 г свежего розмарина,
20 г киви,
20 г сыра сулугуни,
1 шт. свежего инжира,
5 г свежей голубики,
1 г зелени петрушки.
Грушу почистить и отварить в вине со специями, коркой апельсина. Из апельсина Читать далее »
Салат с беконом
1 упаковка замороженных картофельных шариков,
300 г листьев разных салатов,
100 г редиса,
2 ст. ложки белого бальзамического уксуса,
4 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка горчицы,
соль, молотый чёрный перец,
3 веточки зелени тимьяна,
10 ломтиков копченой грудинки.
Картофельные шарики отварить, как описано на упаковке. Листья Читать далее »
Пицца Вкусное настроение
для теста: 1 кг муки,
70 мл оливкового масла,
50 г дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сахара.
Для начинки:
1 крупная луковица,
1 морковь,
4 помидора,
2 ст. ложки растительного масла,
200 г колбасы,
300 г сыра,
3 ст. ложки консервированного горошка,
несколько консервированных оливок без косточек,
2 ст. ложки кетчупа.
Для теста в одном стакане тёплой воды или молока Читать далее »
Салат из руколы, фенхеля
150 г тонко нарезанной вяленой ветчины.
2 средних кочанчика фенхеля,
1/2 стакана зёрен граната,
1 большой пучок зелёного лука,
1 маленкий пучок мяты,
3 ст. ложки оливкового масла,
1,5 ст. ложки бальзамического уксуса,
соль, чёрный молотый перец.
Разрезать кочанчики фенхеля пополам, удалить плотную кочерыжку и Читать далее »
Праздничный рулет
1 кг телятины или говядины,
соль, перец по вкусу,
2-3 зубчика чеснока,
2-3 ст. ложки аджики,
растительное масло.
Для начинки: 300 г ветчины,
300 г твёрдого сыра,
100 г консервированного зелёного горошка.
Для украшения: салат, зелень укропа, морковь, красный лук.
Мясо вымыть, слегка обсушить. Разрезать как книжку, не дорезая до конца 1-1,5 см. Развернуть и Читать далее »
Салат Подкова
150 г маринованных шампиньонов,
50 г маслин без косточек,
50 г корнишонов,
2 варёных яйца,
100 г твёрдого сыра,
150 г кукурузы,
майонез,
маслины и зелень для украшения.
Ветчину нарезать тонкой соломкой, грибы - пластинами, Читать далее »
Салат из пармы и груш
50 г пармской ветчины,
100 г груши,
30 г салата-микс,
15 г салата руккола,
25 г очищенного болгарского перца,
45 мл йогуртовой заправки,
5 г жаренного кунжута.
Для заправки йогуртовой:
20 г светлого соевого соуса,
10 г сахара,
210 мл натурального йогурта,
7 г мяты,
140 г груши.
Мяту мелко порубить. Грушу потереть на мелкой Читать далее »
Суп с клёцками
На 4 порции: 100 г хлеба, 100 мл молока, 50 г варёной ветчины, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 60 г муки, соль, молотый чёрный перец, 2 ст. ложки рубленной зелени, 800 мл мясного бульона.
Духовку нагреть до 200 градусов. Срезать с хлеба корочки, мякоть нарезать кубиками и замочить в молоке. Ветчину мелко нарубить. Желток одного Читать далее »