Салат из шпината
2 помидора,
15 г сахара,
40 г базилика,
200 г шпината,
30 мл оливкового масла.
Калорийность - 65 ккал.
Помидоры разрезать пополам и натереть на тёрке так, чтобы не натёртой осталась лишь кожица помидоров. Кожицу выбросить.
В натёртую томатную массу добавить сахар, рубленный базилик, Читать далее »
Салат с одуванчиками
300 г грибов сезонных,
150 мл оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
200 г листьев одуванчика или рукколы,
150 г помидоров черри,
20 мл бальзамического уксуса,
70 г пармезана,
соль
Калорийность - 109 ккал.
Грибы перебрать, очистить и отварить в подсолёной воде до готовности. Обжарить на части оливкового масла с добавлением чеснока до золотистого цвета.
Листья одуванчиков или рукколы промыть, добавить к Читать далее »
Салат с куриной грудкой, спаржей и сладким соусом из горчицы
Французская кухня
600 г куриной грудки,
80 мл оливкового масла,
400 г спаржи,
150 г микса салатных листьев,
соль.
Для соуса:
40 г зернистой горчицы,
1 яичный желток,
50 г мёда,
15 мл винного уксуса,
50 мл гречишного масла.
Калорийность - 221 ккал.
Приготовить соус. Смешать горчицу с желтком, мёдом и винным уксусом. Затем влить масло и хорошенько взбить венчиком до однородности.
Куриную грудку обжарить на оливковом масле до Читать далее »
Мясо камчатского краба с салатом
900 г мяса камчатского краба (1-я фаланга),
200 г салата корн,
200 г помидоров черри,
50 мл оливкового масла,
10 мл лимонного сока,
10 мл бальзамического соуса-крема,
соль, перец.
Калорийность - 80 ккал.
Подготовить фаланги краба, удалить из середины хрящеобразную жилку и нарезать филе крупными ломтиками.
Салат корн промыть и обсушить. Помидоры черри разрезать пополам и соединить в Читать далее »
Салат нисуаз с тунцом
Французская кухня
600 г мелкого картофеля,
320 г стручковой фасоли,
4 яйца,
320 г помидоров черри,
800 г тунца,
60 г оливкового масла,
100 г оливок без косточки,
20 г петрушки,
соль.
Для соуса:
30 мл красного винного уксуса,
40 г дижонской горчицы,
60 мл оливкового масла,
15 г сахара.
Калорийность - 157 ккал.
Картофель хорошо промыть и отварить в подсолёной воде до мягкости, охладить. Фасоль припустить в течение 2-3 минут, дать остыть. Яйца сварить вкрутую, остудить и Читать далее »
Салат с копчёным лососем и редисом
600 г филе копчёного лосося,
1-2 зелёного яблока,
100 г редиса,
150 г помидоров черри,
200 г микса салатных листьев.
Для соуса:
150 г хрена сливочного,
70 г майонеза,
1 апельсин (цедра),
соль, перец.
Калорийность - 168 ккал.
Приготовить соус. Хрен соединить с майонезом, добавить цедру апельсина, соль и перец, перемешать и убрать в холодильник.
Яблоко очистить и нарезать крупной Читать далее »
Салат с ломтиками тунца
Французская кухня
500 г филе тунца,
60 мл оливкового масла,
80 г рукколы,
20 мл бальзамического уксуса,
10 г кунжута,
соль, перец.
Для томатной сальсы:
300 г помидоров,
2 г соуса табаско,
10 г кинзы,
1 зубчик чеснока,
40 мл оливкового масла,
сахар, соль, перец.
Калорийность - 146 ккал.
Филе тунца обжарить со всех сторон на небольшом количестве оливкового масла и нарезать тонкими ломтиками.
Приготовить сальсу: мелко порубить помидоры, добавить Читать далее »
Салат из свежих огурцов
Удмуртская кухня
120 г огурцов,
10 г салата,
20 г салатной заправки или сметаны,
3 г укропа,
соль по вкус.
Огурцы очистить, разрезать вдоль на 4-5 частей, нашинковать ломтиками, добавить салатную Читать далее »
Картофельный салат
На 10 порций:
1 кг картофеля,
4 яйца,
3 моркови,
150 г консервированного зелёного горошка,
4 маринованных огурца,
1 луковица,
150 г корня сельдерея,
1 яблоко,
200 г варёной колбасы,
6 ст. ложек майонеза,
2 ч. ложки горчицы зернистой,
соль, чёрный молотый перец.
Луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите в миску, влейте немного Читать далее »
Салат Боярский
200 г крабовых палочек,
4 отварных картофелины,
1 твёрдое яблоко,
2 отварных моркови,
1-2 сладких перца,
150 г консервированного горошка,
150 г консервированной кукурузы,
100 г майонеза,
соль, перец молотый по вкусу.
Нарезать сладкий перец соломкой, картофель, морковь, яблоко, крабовые палочки - Читать далее »
