Беляш-вкусно!

Китайская кухня

на 1 порцию:

300 г говяжьей вырезки,

50 г репчатого лука,

40 г болгарского перца,

10 г чеснока,

несколько капель соуса ОК,

50 г сливочного масла.

Для маринада:

20 г соуса Ворчестер или соевого соуса,

2 г чёрного молотого перца,

1 желток,

соль по вкусу.

Говяжью вырезку нарезать небольшими кубиками 2-3 см.

Сделать маринад, смешав все ингредиенты  в большой миске. Положить мясо в маринад и оставить на 5 часов. Овощи вымыть и нарезать кубиками. Чеснок спассеровать во фритюре до  золотистого цвета.

Замаринованную вырезку, обжарить на сливочном масле до полуготовности, добавить овощи. Готовить 1-2 минуты. с соусом ОК.

Украсить кубиками болгарского перца.

2-3 филе окуня,

1/2 пачки замороженной стручковой фасоли,

растительное масло для жарки,

соевый соус,

соль по вкусу,

лавровый лист, перец горошком.

Филе окуня промыть, залить холодной водой. Поставить на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком. Когда рыба Читать далее »

300 г филе камбалы,

1 луковица,

1 морковь,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

1/2 стакана овощного отвара,

4 ст. ложки  пшеничной муки,

2 ст. ложки сока лимона,

2 ст. ложки сливок,

1 ст. ложка рубленных каперсов,

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Филе камбалы нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать Читать далее »

1 форель,

2 ч. ложки растительного масла,

1 пучок кинзы,

соль по вкусу,

лимон.

Форель вымыть, выпотрошить. Фольгу и рыбу смазать маслом. Натереть солью и перцем внутри и снаружи. Положить внутрь кинзу и пару кружочков Читать далее »

3 яйца,

1 стакан сахара,

1 стакан муки,

гашеная сода,

яблоки-ранетки в любом количестве,

2 белка,

сахарная пудра,

корица и ваниль.

Яйца взбить с сахаром, осторожно всыпать муку, специи и добавить соду. Перемешать.

Форму смазать маргарином и посыпать Читать далее »

500 г куриных сердечек,

2 ст. ложки оливкового масла,

250 мл молока,

соль, белый молотый перец  - по вкусу.

Раскалить сковороду, влить масло  и, как только оно разогреется  высыпать промытые и обсушенные сердечки. Накрыть крышкой и обжарить несколько Читать далее »

Эта крупа препятствует отложению жира и оказывает положительное  у влияние на работу сердечно-сосудистой системы, печени. Обычная пшённая каша наполняет Читать далее »

500 г баранины с косточкой,

2 сладких перца,

2 помидора,

2 баклажана,

2 кабачка,

1 луковица,

1 зелёная редька,

2-4 головки чеснока,

оливковое масло,

1 ст. ложка зиры,

3-5 звёздочек бадьяна,

1-2 пучка свежего базилика,

1 пучок кинзы,

другая зелень по вкусу,

лавровый лист, перец, соль,

лапша лагманная.

Баранину обжарить до золотистой короски в казане.  Добавить туда нарезанный лук. Тушить 5 минут.  Кольцами нарезать перец, а помидоры, баклажаны и кабачки - кубиками. Всё добавить Читать далее »

60 г донышек артишока,

20 г корня сельдерея,

30 г яблок,

30 г помидоров,

20 г масла арахисового,

1/2 лимона (для сока),

10 г латук-салата,

перец по вкусу.

Нарезать сельдерей соломкой, яблоки, помидоры (без кожицы и семян) и артишоки варёные - мелкими кубиками.

Овощи смешать, заправить солью и перцем, добавить Читать далее »

500 мл молока 1,5-2,5% жирности,

500 мл воды,

10 шт. гвоздики,

9-11 шт. кардамона (предварительно зёрна лучше раздавить),

0,5 ч. ложки сухого имбиря,

0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха,

2 ч. ложки зелёного чая,

1 ч. ложку чёрного чая.

Налить  воду в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Сразу же добавить имбирь, гвоздику, кардамон, зелёный чай. Когда вода начнёт закипать Читать далее »