Архивы за 24.10.2013
Салат Гой Га
Вьетнамская кухня
На 4 порции: 2 стакана воды, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 250 г китайской капусты, 200 г бобовых ростков, 2 средних моркови, 1/2 красного перчика чили, 1 отварная куриная грудка (около 250 г), 1 пучок свежей мяты, горсть орехов кешью или арахиса.
Для соуса: 1 средняя красная луковица, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ч. ложка рыбного соуса, 1 лайм, соль, молотый чёрный перец, молотый красный перец.
В миску с холодной водой влить рисовый уксус и Читать далее »
Чай по-вьетнамски
Вьетнамская кухня
На 2 порции: 1,5 стакана воды, 2 ч. ложки чёрного листового чая, тростниковый (коричневый сахар), 1 спелый персик, 1/2 апельсина, 50 г мякоти ананаса, 2 рюмки светлого рома, лёд.
Вскипятить воду, залить ею чай и дать настояться под крышкой. Добавить в чай сахар Читать далее »
