Беляш-вкусно!

Архивы за 15.10.2013

Китайская кухня

На 6 порций: 1 говяжий язык (около 500 г), 1 л куриного бульона, 1/2 л воды, 2-3 звёздочки аниса, 1 палочка корицы, 5-6 бутончиков гвоздики, щепотка сычуаньского перца, 1,5-2 см корня имбиря, 1 крупная луковица, 2-3 ст. ложки соевого соуса, соль, 2-3 ч. ложки сахара.

В большой кастрюле нагреть воду, выложить в неё язык и варить 7-8 минут. Достать язык, положить его в холодную воду и снять шкурку, начиная с тонкого Читать далее »