Архивы за 05.10.2013
Томатный крем-суп
Итальянская кухня
На 4 порции: 10 спелых красных помидоров, 30 мл оливкового масла, 150 г сыра моцарелла, 1 лавровый лист, пучок базилика, 2-3 шт. чёрного душистого перца горошком, молотый чёрный перец и соль по вкусу.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Протереть Читать далее »
Фокачча
Итальянская кухня
На 3 порции:
Для теста: 400 г муки, 5 г сухих дрожжей, около 200 г тёплой воды, 30 мл белого вина, 30 г оливкового масла.
Для начинки: 150 г варёной колбасы, 100 г помидоров, 30 г майонеза, 1 маленькая головка репчатого лука, 50 г цукини, 1 перчик чили, зелень базилика или кинзы.
Замесить мягкое тесто, влить вино и масло, накрыть Читать далее »
Груши в бароло
Итальянская кухня
На 3 порции: 5-6 больших груш, 250 г красного вина (бароло), 50 г портвейна, 30 г мёда, 1 палочка корицы, 4-5 бутонов гвоздики.
Груши вымыть, очистить от кожуры (палочки оставить).
Поставить в невысокую кастрюлю Читать далее »
