Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘запеканки’

5 ст. ложек манной крупы,

2 яйца,

600 г творога,

70 г тростникового сахара,

150 г жимолости,

несколько капель ванильного экстракта.

Желтки растереть миксером с сахаром и ванилью до появления белых пиков. Добавить творог и взбить до однородности. Добавить творог и взбить до Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Мы заменили куриным фаршем жирную свинину, которая  традиционно используется в этом блюде шведской кухни, чтобы снизить в нём содержание жира и калорий.

На 4 порции:

1 кг тонко нарезанной белокочанной капусты,

1 ч. ложка мёда,

2 ч. ложки рапсового масла,

200 мл воды,

1/2 ч. ложки соли,

300 г куриного фарша,

1/2 луковицы, нарезанной крупными кубиками,

100 г приготовленной спельты или любой другой крупы,

1 ч. ложка соли,

1/2 ч. ложки чёрного молотого перца,

1 яйцо.

Коричневый соус. Обжарить тонко нарезанную луковицу в 1 ч. ложке рапсового масла до светло-коричневого цвета 10-15 минут. Приправить 1/2 ч. ложки соли и щепоткой молотого чёрного перца. Влить Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Особый вкус лазанье придают запечённые овощи. Щепотка пармезана сделает это блюдо ещё вкуснее, при этом не перегрузит его калориями.

На 8 порций:

1 цукини,

2 моркови, нарезанных кубиками со стороной 2 см,

2 красных перца, нарезанных кубиками со стороной 2 см,

200 г грибов, нарезанных на четвертинки,

2 луковицы, нарезанных кубиками со стороной 2 см,

4 измельчённых зубчика чеснока,

2 ст. ложки рапсового масла,

500 мл мягкого творожного сыра или сыра другого нежирного сорта,

2 яйца,

 соль и перец по вкусу,

2 ч. ложки сухого орегано,

1 (400 мл) банка помидоров в собственном соку,

12 листов теста для лазаньи,

30 г натёртого пармезана или другого твёрдого сыра.

Разогреть духовку до 225 градусов вместе с формой внутри. Смешать овощи с чесноком и рапсовым маслом, приправить солью и перцем по вкусу. Ровным Читать далее »

На 4 порции:

1 стакан риса,

300 г куриного филе,

250 г бекона,

200 г консервированного горошка,

2 яйца,

1 луковица,

1,5 ст. ложки растительного масла,

150 г твёрдого сыра,

4 ст. ложки сметаны жирностью 10%,

соль.

Рис вымойте, залейте 2 стаканами кипятка, доведите до кипения. Посолите. Убавьте Читать далее »

На 3 порции:

150 г макарон,

4 яйца,

100 г ветчины или варёной колбасы,

150 г консервированного горошка или замороженного,

соль, чёрный молотый перец,

1 ст. ложка растительного масла,

120 г твёрдого сыра,

1 луковица.

Вскипятите 2 л воды. Посолите, положите макароны. Варите, периодически помешивая, в течении Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию:

160 г белокочанной капусты,

20 г репчатого лука,

122 мяса говядины,

10 г перловой или ячневой крупы,

6 г сливочного масла,

1 яйцо,

10 г панировочных сухарей,

24 г сметаны,

соль по вкусу.

Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку и поставить варить в подсолёную воду.  Когда сварится откинуть на сито и остудить.  Говядину  нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку с Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

7-8 средних картофелин,

соль, молотый чёрный перец,

4 яйца,

250-300 г квашенной капусты,

100 г сала,

3 средних луковицы,

2 ст. ложки пшеничной муки,

1 стакан сметаны.

Картофель почистить и отварить в подсолёной воде до мягкости около 20-25 минут. Затем размять в пюре, немного Читать далее »

150 г творога,

350 г  муки,

по 30 г растительного и сливочного масла,

1/2 ч. ложки разрыхлителя,

100 г сгущённого молока,

1 яйцо,

100 г сахара.

Яйца смешать с сахаром венчиком, влить растительное масло. Добавить творог и Читать далее »

3 картофелины,

1 помидор,

1 луковица,

35 г сливочного масла,

250 г мясного фарша,

30 г тёртого сыра,

перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Картофель отварить в подсолёной воде, протереть горячим. Помидор бланшировать 1 минуту, затем Читать далее »

450 г творога 5%,

2 яйца,

2 ст. ложки муки,

2 ст. ложки сахара по желанию,

1 ст. ложка ванильного сахара,

1 ст. ложка манной крупы,

3 ст. ложки сметаны,

0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком.

Творог разотрите вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно Читать далее »