Лазанья
На 3-4 порции:
1 упаковка лазаньи 250г,
800 г мясного фарша,
1 луковицу репчатого лука,
1 морковь,
0,5 л помидоров в собственном соку,
100 г сыра,
200 мл сливок,
соль, перец.
Калорийность - 344 ккал.
Для начинки: лук нарезать кубиками, моровь натереть на тёрке, и пассеровать в масле. Добавить мясной фарш и продолжать обжаривать до Читать далее »
Сырники с мёдом
400 г творога,
1 ст. ложка сметаны,
2 яйца,
1/2 ч. ложки ванильного сахара,
1 ст. ложка сахара,
5 ст. ложек муки,
растительное масло для жарки,
4 ст. ложки мёда,
щепотка молотой корицы,
ягоды для украшения.
Творог соединить со сметаной. Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Перемешать с Читать далее »
Каннеллони с лососем и шпинатом
400 г филе лосося,
10-12 трубочек каннеллони,
пучок свежего шпината,
несколько веточек свежего эстрагона,
1 ст. ложку лимонного сока,
1 ст. ложку размягчённого сливочного масла,
1-2 зубчика чеснока,
свежемолотый чёрный перец,
соль.
Для соуса:
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
100 мл белого сухого вина,
300 мл 10% сливок,
цедра одного лимона,
чёрный перец,
соль,
50 г тёртого сыра пармезана.
Филе лосося нарезать на полоски около 10 см длиной и 1,5-2 см шириной (по размеру трубочек), посыпать солью и перцем, полить лимонным соком, отложить.
Каннелонни отварить в подсолёной воде до полуготовности - чтобы они не были Читать далее »
Шарлотка из цукини и томатов
250 г цукини,
250 г баклажанов,
70 мл оливкового масла,
300 г помидоров,
300 г томатов в собственном соку,
400 г моцареллы,
10 г кинзы,
10 г петрушки.
Калорийность- 159 ккал.
Цукини и баклажаны нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.
Свежие помидоры нарезать Читать далее »
Тортилла с колбасой и перцем
Испанская кухня
На 4 порции:
400 г картофеля,
2 луковицы,
1 стручок красного сладкого перца,
1 пучок петрушки,
150 г острой колбасы,
4 ст. ложки оливкового масла,
4 яйца,
соль, молотый чёрный перец.
Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам удалить семена и Читать далее »
Рыбная лазанья со шпинатом
На 4 порции:
4 луковицы,
250 г сыра,
8 тонких рыбных филе по 100 г,
12 готовых пластин для лазаньи,
соль, перец,
4 ст. ложки оливкового масла,
2 ст. ложки томат-пасты,
5 ст. ложек муки,
500 мл томатного сока,
500 г шпината,
2 ст. ложки сметаны,
тёртый мускатный орех,
1 ст. ложка лимонного сока,
4 веточки базилика.
Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Рыбное филе положить на рабочую поверхность кожей вниз и удалить все косточки. Затем острым ножом срезать всю кожицу.
Пластины для лазаньи отварить в кипящей Читать далее »
Пластины для лазаньи
300 г пшеничной муки,
60 г манной крупы,
4 яйца,
2 яичных желтка,
2 ст. ложки оливкового масла.
Замесить гладкое однородное тесто, поставить его на 30 минут в холодильник, затем очень Читать далее »
Запеканка со шпинатом и чечевицей
На 4 порции:
225 г замороженного шпината,
250 г картофеля,
1 ч. ложка соли,
100 г красной чечевицы,
300 г цукини,
150 г ветчины,
4 яйца,
100 г сыра,
250 мл молока,
молотый чёрный перец, соль,
тёртый мускатный орех.
Шпинат оттаять. Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками и варить примерно 10 минут в кипящей подсолёной воде. Через 5 минут добавить в Читать далее »
Тортилла со свежими овощами
На 4 порции:
100 г шампиньонов,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 луковица,
200 г брокколи,
по 1/2 стручка зелёного, красного и жёлтого сладкого перца,
2 ст. ложки масла с зеленью,
3 яйца,
соль, молотый красный и чёрный перец,
150 мл молока,
4 веточки петрушки.
Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой и срезать нижние части ножек. Нарезать грибы тонкими ломтиками и Читать далее »
Запеканка из савойской капусты с рыбой
На 4 порции:
по 2 стручка жёлтого и красного болгарского перца,
1 луковица,
2 ст. ложки растительного масла,
1 кочан савойской капусты,
400 мл рыбного бульона,
перец, мускатный орех,
сушёная зелень,
600 г рыбного филе,
2 ст. ложки лимонного сока,
200 г сметаны,
100 мл молока,
200 г тёртого сыра.
Стручки перца вымыть, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками растительное масло и Читать далее »
