Салат с кусочками шницелей
На 4 порции:
400 г свиных шницелей,
2 ст. ложки соуса песто,
250 г ассорти салатов,
50 г шампиньонов,
2 стебля зелёного лука,
100 г помидоров,
100 г сыра фета,
2 ст. ложки растительного масла,
150 мл бульона,
2 ст. ложки сливок,
3 ст. ложки бальзамического уксуса.
Шницели нарезать полосками, смазать песто и Читать далее »
Салат с креветками
На 1 порцию:
100 г креветок,
200 г воды,
50 г манго,
30 г авокадо,
40 г помидоров черри,
5 г красного лука,
15 г салата микс,
1 г соли,
50 г оливкового масла,
100 г йогурта,
10 мл сока лайма,
5 г листочков мяты.
Креветки бланшировать до полуготовности, откинуть на сито. Манго, авокадо
очистить и порезать крупными кусочками. Салатные листья промыть водой, помидоры порезать на две части. Смешать в миске все вышеперечисленные ингредиенты, добавить готовые креветки и мелко порезанный красный лук. Полить салат оливковым маслом, посолить.
Для йогуртовой заправки смешать вместе йогурт и сок лайма. Подать на сервировочной тарелке, аккуратно выложив салат с креветками на середину, по краям полить йогуртовой заправкой. Сверху на заправку положить листочки мяты для украшения.
Фруктовый салат
На 4 порции:
по 100 г яблок, бананов, апельсинов, винограда,
2 киви,
150 г майонеза со сметаной (1:1) или йогурта,
30 г тёртого шоколада или сахарной пудры.
Бананы, апельсины и киви очистить от кожицы и нарезать Читать далее »
Салат для белочки
На 2 порции:
2 ст. ложки клюквы,
2 ст. ложки рубленного красного лука,
1 ст. ложка сахара,
2 яблока,
3 листа зелёного салата,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки рубленных грецких орехов,
соль по вкусу.
Лук ошпарить, охладить, соединить с клюквой, сахаром Читать далее »
Салат Чебурашка
На 1 порцию:
1 морковь,
60 г твёрдого сыра,
1/2 яблока,
1/2 сладкого перца,
2 ст. ложки кефира.
Морковь и сыр натереть на крупной тёрке, все продукты Читать далее »
Салат Цветочная поляна
На 4 порции:
150 г белокочанной капусты,
1 огурец,
3 помидора,
1 сладкий перец,
2 варёных яйца,
1 пучок редиса,
1 варёная морковь,
1 лимон,
150 г сметаны,
перец чёрный молотый,
соль по вкусу,
лук зелёный,
зелень петрушки и укропа.
Капусту нашинковать соломкой, посолить и оставить на 30 минут в холодильнике.
Огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, срезав 12 Читать далее »
Сельдь под шубой с крабами
На 4 порции:
200 г филе сельди,
160 г крабового мяса (фаланги),
100 г картофеля,
80 г моркови,
120 г свёклы,
1 яйцо,
40 г сыра эдам,
80 г майонеза,
по 20 г укропа, петрушки, зелёного лука,
40 г фруктового бальзамического соуса.
Картофель, морковь и свёклу отварить, отдельно сварить яйцо. Овощи и яйцо Читать далее »
Крабовый салат
На 4 порции:
1 кочан салата айсберг,
600 г бакинских помидоров,
350 г огурцов,
100 г редиса,
50 г салата корн,
250 г крабового мяса,
25 мл оливкового масла,
50 г бальзамического соуса-крема,
соль, перец.
Помидоры нарезать дольками, огурцы и редис - ломтиками, салат айсберг - шашками. Нарезанные Читать далее »
Салат из азовских бычков
На 4 порции:
8 бычков,
100 г репчатого лука,
100 г моркови,
100 г сельдерея,
400 г помидоров в собственном соку,
3 горошины душистого перца,
3 шт. гвоздики,
2 лавровых листа,
3 зубчика чеснока,
60 г сахара,
600 г картофеля,
80 г листьев свёклы,
400 мл рыбного бульона,
растительное масло для жарки, соль.
Бычков разделать на филе и выложить в посуду для запекания.
Лук, морковь и сельдерей нарубить и обжарить на Читать далее »
Овощной салат в стиле греческого
На 4 порции:
2 помидора,
по 1 штуке красного и жёлтого сладкого перца,
2 огурца,
1 красная луковица,
150 г редиса,
15 г базилика,
500 г сыра фета,
150 мл оливкового масла,
15 г орегано, соль, перец.
Помидоры, сладкий перец и огурцы нарезать произвольно. Красный Читать далее »
