Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘салаты’

На 3 порции:

1 ананас,

200 г копчёной курицы или ветчины,

150 г консервированного горошка,

2 апельсина,

3 яйца,

100 г твёрдого сыра,

200 г майонеза,

1/4 стручка чили,

зелень.

Ананас вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Хвост не удаляйте.

Ножом вырежьте мякоть так, чтобы остались стенки толщиной Читать далее »

На 7 порций:

200 г куриного филе,

4 яйца,

3 яблока,

2 луковицы,

120 г твёрдого сыра,

1 сладкий перец,

100 г грецких орехов,

300 г майонеза,

пучок укропа,

2 горошины чёрного перца.

Мясо варите 20 минут после закипания. Лук ошпарьте кипятком. Яйца отварите вкрутую. Отделите от Читать далее »

На 7 порций:

300 г мякоти говядины,

2 луковицы,

100 г твёрдого сыра,

6 яиц,

2 моркови,

2 веточки петрушки,

4 ст. ложки яблочного уксуса,

250 г майонеза,

3 солёных огурца,

4 картофелины,

соль.

Мясо залейте водой. Доведите до кипения. Снимите пену. Посолите. Варите на медленном огне в течение 45 минут. Остудите.

Лук нарежьте полукольцами. Залейте маринадом: соедините уксус и Читать далее »

Перед вами идеальный салат для новогоднего застолья. Он очень лёгкий и свежий, с насыщенным ярким вкусом граната и грейпфрута и сочными креветками в цитрусовом маринаде. После этого салата вы будете готовы веселиться и танцевать всю ночь напролёт.

На 4 порции:

300 г варёных очищенных креветок,

2 розовых грейпфрута,

100 г зёрен граната,

50 г салата фризе,

50 г руколы,

1/2 длинного салатного огурца,

2 луковицы шалота,

4 веточки укропа,

4 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка красного винного уксуса,

1 ч. ложка сахарной пудры,

соль, свежемолотый чёрный перец.

Натереть цедру одного грейпфрута на мелкой тёрке и выжать из Читать далее »

На 6 порций:

1 ананас,

400 г варёной курицы,

1/2 стакана грецких орехов,

пучок кинзы,

5 стеблей зелёного лука,

4 ст. ложки майонеза,

1/2 ч. ложки карри,

молотый острый перец, соль.

Отрезать у ананаса макушку с листьями, разрезать вдоль пополам. Острым ножом подрезать Читать далее »

500 г вешенок или шампиньонов,
5 варёных яиц,
200 г твёрдого сыра,
3 зубчика чеснока,
гроздь винограда без косточек,
соль,
майонез,
растительное масло для жарения.
Грибы нарезать соломкой, посолить, обжарить в растительной масле. Яйца Читать далее »

300 г стручковой фасоли,

10 штук очищенных средних креветок,

150 г копчёной форели,

6-7 зубчиков чеснока,

150 мл оливкового масла,

1 лимон,

морская соль по вкусу,

свежемолотый перец по вкусу,

1 красный болгарский перец,

2 средних спелых помидора,

100 мл белого вина,

красная икра для украшения.

Болгарский перец порезать соломкой такого же размера как стручковая фасоль.

Налить в глубокую посуду 75 мл оливкового масла и обжарить перец в Читать далее »

Грузинская кухня

На 4 порции:

1 стакан красной фасоли,

соль,

1 средняя луковица,

1-2 ст. ложки растительного масла,

2-3 зубчика чеснока,

1 стакан очищенных грецких орехов,

1 средний пучок кинзы,

1/2 ч. ложки хмели-сунели,

1/2 ч. ложки молотого кориандра,

1/2 стакана гранатового сока,

1/2 крупного спелого граната.

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг и промыть. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости около 1,5 часа. За 15-20 Читать далее »

Грузинская кухня

На 4 порции:

4 средних кисло-сладких яблока,

2 больших красных болгарских перца,

1 небольшой пучок петрушки,

1/2 стакана сметаны,

соль,

сахарный песок.

Яблоки и перец вымыть, очистить от семян.  Яблоки нарезать небольшими кубиками, перец - квадратиками.

Зелень вымыть, обсушить, мелко Читать далее »

Для корзинки:

500 г сыра Грана Падано,

пергаментная бумага,

маленькая стеклянная формочка (круглая мисочка).

Для салата:

400 г селёдки,

1 головка красного лука,

5-6 зубчиков чеснока,

половина стебля сельдерея вместе с листьями,

1 перец чили,

4 корнишона,

1 ст. ложка каперсов,

морская соль по вкусу,

свежемолотый перец по вкусу,

свежая зелень петрушки,

1 лимон,

65 мл оливкового масла,

75 мл тыквенного масла.

Вырезать из пергаментной бумаги круг диаметром 20 см.  Натёртый сыр рассыпать на круг и Читать далее »