Беляш-вкусно!

На 4 порции:

150 г белокочанной капусты,

1 огурец,

3 помидора,

1 сладкий перец,

2 варёных яйца,

1 пучок редиса,

1 варёная морковь,

1 лимон,

150 г  сметаны,

перец чёрный молотый,

соль по вкусу,

лук зелёный,

зелень петрушки и укропа.

Капусту нашинковать соломкой, посолить и оставить на 30 минут в холодильнике.

Огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, срезав 12 лепестков для маков. Перец нашинковать соломкой. Из белков яиц вырезать лепестки для ромашки, желтки порубить. Из моркови и редиса  вырезать цветы.

От целого лимона отрезать 4 кружочка, с оставшейся части срезать цедру, мелко нарезать её, из мякоти отжать сок.

Для заправки смешать сметану, соль, молотый перец, цедру и лимонный сок.

Капусту смешать с нарезанными продуктами и заправкой, выложить на блюдо. Оформить салат цветами, бабочками из лимона, зеленью.

Related posts: