Лапша Ералаш

12.07.2014 | Автор: Марина

На 4 порции:

400 г цукини,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

1 ст. ложка оливкового масла,

100 г овощного бульона,

300 г лапши широкой,

250 г помидоров черри,

50 г тыквенных семечек,

1/2 пучка зелени петрушки,

перец розовый молотый, соль по вкусу.

Цукини нарезать вдоль тонкими полосками. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на масле. Добавить цуккини, жарить под крышкой 3 минуты, затем влить бульон, довести до кипения и тушить овощи ещё 10 минут.

Лапшу отварить до готовности в подсолёной воде, откинуть на дуршлаг, соединить с цукини, добавить помидоры, семечки тыквы, рубленную зелень, посолить, поперчить и прогреть.

Подпишись на новые рецепты