Рисовый суп с нутом
Арабская кухня
На 4 порции:
2 ст. ложки оливкового масла,
2 средних луковицы,
4-5 зубчиков чеснока,
3 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы,
1 ч. ложка кумина (зиры),
3 ст. ложки томатной пасты,
1 ч. ложка молотого красного перца,
0,5 стакана риса,
2 л куриного бульона,
200 г хумуса,
соль,
0,5 лимона,
100 г белых гренок.
В кастрюле разогреть масло. Лук и чеснок почистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
Поджарить лук с чесноком на масле до золотистого цвета, добавить кинзу, кумин, томатную пасу и красный перец, готовить смесь на среднем огне 3-4 минуты.
Рис промыть. Залить в кастрюлю со специями горячий бульон, добавить рис и хумус, довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут.
Лимон помыть, нарезать тонкими ломтиками. Подавать суп к столу горячим, добавив в каждую по ломтику лимона и горсти гренок.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
