Беляш-вкусно!

На 4 порции:

4 тонких куска говядины по 150 г,

соль, молотый чёрный перец,

30 г свежей зелени,

150 г рубленной говядины,

2 ч. ложки горчицы,

1/2 ч. ложки тёртой цедры лимона,

50 мл сливок,

4 тонких кусочка ветчины,

4 сваренных вкрутую куриных яйца,

1 ст. ложка топлёного масла,

2 луковицы,

2 моркови,

2 маринованных огурца,

2 ст. ложки томат-пасты,

300 мл белого вина,

500 мл мясного бульона,

2 лавровых листа,

несколько горошин чёрного перца,

несколько веточек зелени для украшения.

Мясо вымыть, обсушить, положить на рабочую поверхность, посыпать солью и перцем. Зелень перебрать, вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Рубленное мясо смешать с горчицей, лимонной цедрой, сливками и Читать далее »

На 4 порции:

8 яиц,

соль, молотый чёрный перец,

по 1 щепотке молотого мускатного ореха и кайенского перца,

25 г замороженной зелени,

5 ст. ложки сливочного масла,

2 зубчика чеснока,

1 луковица,

400 г мелких шампиньонов,

сок 1 лимона,

100 мл белого вина,

200 мл овощного бульона,

200 мл сливок,

1 ч. ложка крахмала,

несколько веточек тимьяна,

1 пучок зелёного лука,

несколько листиков базилика,

2 помидора.

Яйца смешать с молоком, приправить солью, мускатным орехом, чёрным и кайенским перцем. Добавить замороженную зелень. Порциями разогреть на сковороде Читать далее »

На 4 порции:

2 луковицы,

2 ст. ложки сливочного масла,

300 мл овощного или куриного бульона,

соль, молотый чёрный перец,

тёртый мускатный орех,

по 1/2 пучка петрушки, базилика и лимонной мелисы,

1 ст. ложка соуса песто,

200 г творожного сыра,

1 стучок красного сладкого перца,

2 помидора,

8 яиц,

8 ст. ложек уксуса,

зелень для украшения.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле сливочное масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета. Влить бульон и довести до кипения. Приправить солью, молотым чёрным перцем и Читать далее »

На 4 порции:

700 г черешкового сельдерея,

1 ст. ложка сливочного масла,

100 мл белого вина,

600 мл овощного бульона,

100 мл сливок,

200 мл творожного сыра,

2 ч. ложки крахмала,

соль, чёрный молотый перец,

по 1 щепочке  тёртого мускатного ореха, молотого кайенского перца,

и сахара,

1 морковь.

Сельдерей вымыть, почистить, 1 черешок отложить в сторону, остальной сельдерей мелко нарезать.  Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в Читать далее »

На 4 порции:

225 г замороженного шпината,

250 г картофеля,

1 ч. ложка соли,

100 г красной чечевицы,

300 г цукини,

150 г ветчины,

4 яйца,

100 г сыра,

250 мл молока,

молотый чёрный перец, соль,

тёртый мускатный орех.

Шпинат оттаять. Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками и варить примерно 10 минут в кипящей подсолёной воде. Через 5 минут добавить в Читать далее »

На 4 порции:

1 кг замороженных очищенных креветок,

8 яиц,

75 мл сливок,

1 луковица,

по 2 ст. ложки сливочного и оливкового масла,

150 г сыра,

2 ч. ложки рубленного тимьяна,

молотый чёрный перец,

1 пучок рукколы,

1 ч. ложка белого винного уксуса.

 Креветки разморозить. Сыр нарезать мелкими кубиками. Яйца взбить со сливками, перцем и тимьяном. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и Читать далее »

На 4 порции:

1 пучок зелёного лука с луковичками,

1 зубчик чеснока,

1 лимон,

2 ст. ложки сливочного масла с зеленью,

3 ст. ложки маринованных горошин красного перца,

100 мл сухого хереса,

250 мл бульона,

соль, молотый чёрный перец,

молотая паприка,

200 мл сливок,

300 г широкой лапши.

Зелёный лук почистить, вымыть и нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко нарезать.  Лимон ошпарить кипятком, разрезать вдоль Читать далее »

На 5 порций:

5 огурцов,

400 г куриного филе,

1 пучок листового салата,

1 лимон,

1 ст. ложка кунжутного масла,

по щепотке соли и перца,

мята.

Нарезать огурцы и листвой салат. Куриное филе отварить и нарезать, добавить к Читать далее »

На 2 л напитка:

4 стакана разрезанной пополам клубники,

2 лайма, разделённые на четверти,

1/2 стакана мёда,

1,5 л газированной питьевой (минеральной) воды,

лёд,

мята для украшения.

Лаймы разрезать пополам и отжать сок, добавить клубнику, размятую вилкой и мёд. Всё хорошо Читать далее »

На 1 порцию:

3 ст. ложки кукурузных хлопьев,

3 ст. ложки творога,

3 ст. ложки йогурта,

3-4 клубники для начинки,

1 ст. ложка черники для нпчинки,

клубничный сироп,

щепотка ванилина.

Взбить охлаждённый творог  с йогуртом и ванилином. Половину Читать далее »