Беляш-вкусно!

Архивы за Февраль 2017

Для самоподнимающейся муки:

180 г пшеничной муки,

1 ст. ложка крахмала,

1 ч. ложка разрыхлителя.

Для теста:

180 г муки самоподнимающейся,

200 г сметаны 25%,

2 яйца,

1 щепотка ванилина,

200 г сахара,

1 лимон.

Для крема:

2 лимона,

100 г сливочного масла,

110 г сахарной пудры,

1 пакетик ванильного сахара,

1 яйцо,

3 яичных желтка.

Для безе:

3 яичных белка,

110 г сахарной пудры.

Приготовьте лимонный крем. Из лимонов отожмите сок, перелейте в сотейник. Добавьте кубики сливочного масла и нагревайте, помешивая, пока Читать далее »

Для теста:

1,5 стакана муки,

70 г сахара,

75 г сливочного масла,

3 ст. ложки натурального йогурта,

1 яйцо,

1 щепотка соли,

сода на кончике ножа,

1 яичный желток.

Для начинки:

150 г творога 9%,

1 ст. ложка сахара,

1 ст. ложка муки,

1 ст. ложка сметаны,

1 яичный белок,

1 горсть изюма,

сахарная пудра для подачи.

В большой миске деревянной ложкой разотрите размягчённое  сливочное масло с сахаром, солью, яйцом, натуральным йогуртом.

Просейте муку с Читать далее »

260 г моркови,

200 сахара,

160 мл растительного масла,

60 г сметаны 10%,

3 яйца,

250 г муки,

1 ч. ложка разрыхлителя,

100 г грецких орехов,

2 ч. ложки корицы,

1 щепотка мускатного ореха,

0,5 ч. ложки соли.

Для сметанного крема:

200 г сметаны 20%,

0,5 банки сгущённого молока.

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите блендером.

Растительное масло тщательно перемешайте с сахаром до его растворения. Добавьте сметану. По одному Читать далее »

270 г муки,

240 г сахара,

120 г сливочного масла,

200 г тёмного шоколада,

1 пучок свежей мяты,

50 г какао-порошка,

80 г сахарной пудры,

ванилин на кончике ножа,

10 г разрыхлителя,

0,5 ч. ложки соли.

Просейте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель, перемешайте. Масло нарежьте небольшими кубиками. Шоколад поломайте кусочками и переложите в миску Читать далее »

200 г муки,

130 г сливочного масла,

150 г сахара,

2 яйца,

2 апельсина,

1 ч. ложка разрыхлителя,

1 ст. ложка коньяка.

Апельсин вымойте и ошпарьте кипятком. Снимите цедру. Отожмите сок. Второй апельсин очистите от кожуры и плёнок, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Размягчённое сливочное масло взбейте миксером. Оно должно Читать далее »

2 яйца,

1-1,5 стакана муки,

1 ст. ложка водки,

0,5 ч. ложки соли,

масло растительное для фритюра,

пудра сахарная для украшения.

Яйца взбейте вилкой или венчиком с солью. Добавьте водку, ещё раз перемешайте. Постепенно, порциями, добавляйте просеянную муку и замесите однородное Читать далее »

Для теста:

375 г миндальной муки,

3 яичных белка,

10 г ванильного сахара,

1 ч. ложка молотой корицы,

1 ч. ложка кофе в зёрнах,

1 щепотка соли.

Для миндальной муки:

400 г миндаля.

Для глазури:

1 яичный белок,

250 г сахара,

1 щепотка соли.

Приготовьте миндальную муку. Миндаль залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Очистите от кожицы. Подсушите на сухой сковороде до подпалин или в СВЧ-печи Читать далее »

Для теста:

60 г сливочного масла,

7 г сухих дрожжей,

100 мл молока,

60 г сахара,

2 яйца,

570 г муки,

0,5 ч. ложки соли.

Для начинки:

150 г коричневого сахара,

30 г какао-порошка,

2 ст. ложки корицы,

1 ст. ложка имбиря,

60 г сливочного масла.

Для крема:

100 г сливочного сыра,

200 г сахарной пудры,

2 ст. ложки коньяка,

1 ст. ложка молока.

В сотейнике смешайте молоко, нарезанное кубиками сливочное масло и соль. Растопите, помешивая до однородности. Остудите.

В миске смешайте 100 мл тёплой воды, дрожжи и Читать далее »

4 стакана муки,

2 яйца,

1 стакан молока,

1 пачка сухих дрожжей,

10 г ванильного сахара,

масло растительное.

Для сиропа:

2 стакана мёда,

50 г сахара,

корица.

Дрожжи развести в 2 стаканах тёплой воды, оставьте на 5 минут. Добавьте 2 стакана просеянной муки и перемешайте. Влейте молоко, взбитые яйца и замесите Читать далее »

4 ст. ложки овсяных хлопьев,

3 ст. ложки сливочного масла,

3 ст. ложки коричневого сахара,

50 г грецких орехов,

4 яблока,

2 горсти свежей или мороженной клюквы,

0,5 ч. ложки корицы.

Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде, а затем мелко порубите или измельчите блендером. Овсяные хлопья, 2 ст. ложки  размягчённого сливочного Читать далее »