Вафельные трубочки с шоколадной начинкой
110 г сахара,
6 ст. ложек муки,
5 ст. ложек жидкого мёда,
1 ст. ложка фруктового ликёра,
0,5 ч. ложки молотого имбиря.
Для начинки:
220 г тёмного шоколада,
200 мл сливок 33%.
Сливочное масло нарежьте кусочками и растопите на водяной бане. Добавьте мёд, сахар и нагревайте до полного растворения. Снимите с водяной Читать далее »
Молочная колбаса
400 г куриной грудки без кожи,
150 г мякоти свинины,
0,5 стакана молока,
1 ст. ложка картофельного крахмала,
100 г сока сырой свёклы,
1-2 зубчика чеснока,
перец душистый молотый,
паприка,
душица молотая, соль.
Куриную грудку промойте, нарежьте на кусочки, измельчите вместе с Читать далее »
Ванильный пудинг
150 г сахара,
50 г кукурузного крахмала,
1 стручок ванили,
1 яйцо,
0,25 ч. ложки соли.
В кастрюлю влейте молоко. Стручок ванили разрежьте вдоль, выскребите семена. Добавьте стручок с семенами в молоко и, Читать далее »
Паста со сливочным соусом и лососем
1 ст. ложка оливкового масла,
25 г тёртого пармезана,
150 мл сливок 10%,
смесь молотых перцев,
перец чили сушёный,
1 пучок свежего базилика,
орегано сушеное,
1/4 лайма,
масло оливковое, соль.
Лосося очистите от костей и кожи и нарежьте небольшими кубиками.
Сковороду разогрейте, слегка смажьте оливковым маслом. Выложите Читать далее »
Куриные тефтели в белом соусе
100 г белого хлеба,
2 луковицы,
2,5 стакана молока,
1 ст. ложка сливочного масла,
50 г укропа,
1 ст. ложка муки,
масло растительное,
соль, перец чёрный молотый,
травы сушёные.
С хлеба срежьте корочку, а мякиш залейте молоком (0, 5 стакана). Куриный фарш выложите в миску.
Лук очистите, промойте, измельчите в Читать далее »
Кекс Рождественский
100 г +1 ч. ложка (для смазывания) сливочного масла,
150 мл молока,
3 яичных желтка,
150 г сахара,
соль,
50 г кураги,
100 г сушёного инжира,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100 г смеси изюма тёмного и светлого,
50 мл рома или бренди,
1 пакетик ванилина,
1 апельсин,
1 щепотка молотой корицы,
1 щепотка молотого кардамона,
1 щепотка мускатного ореха,
сахарная пудра для посыпки.
Изюм, курагу и инжир тщательно промойте, обсушите. Курагу и инжир мелко нарежьте. Выложите всё в миску и залейте ромом на 1 сутки или ночь.
Апельсин вымойте со щёткой под горячей Читать далее »
Бисквит на молоке
350 г сахара,
6 яиц,
300 г муки пшеничная,
100 г крахмала,
15 г разрыхлителя,
100 мл молока 3,5%,
соль.
Взбейте миксером масло с сахаром и солью до пышности.
По одному добавляйте в эту массу яйца, продолжая Читать далее »
Эклеры в микроволновке
1 стакан муки,
4 яйца,
1 стакан воды,
100 г сливочного масла,
соль.
Для крема:
4 яичных желтка,
400 мл молока,
40 г сахара,
40 г сахарной пудры,
40 г муки.
Для украшения:
готовая сахарная глазурь.
Приготовьте тесто. В кастрюлю налейте воду, положите масло и соль, доведите до кипения, чтобы масло растворилось.
Снимите с огня и порциями всыпьте Читать далее »