Слоёный торт
для хрустящих коржей:
100 г нуги,
60 г кукурузных хлопьев,
20 г кофейных зёрен.
Для шоколадного бисквита:
100 г марципановой массы,
6 яичных желтков,
6 яичных белков,
175 г сахара,
40 г порошка какао,
20 г муки.
Для творожного крема:
6 г желатина,
6 яиц,
250 г сахара,
15 г порошка растворимого кофе,
200 мл сливок,
500 г диетического творога,
50 мл кофейного ликёра.
Для кофейного безе:
4 г желатина,
5 яичных белов,
100 г сахара,
25 г миндаля,
10 г порошка растворимого кофе,
125 г сахарной пудры, кофейные зёрна.
Для приготовления хрустящего коржа кукурузные хлопья искрошить, кофейные Читать далее »
Мясной салат
800 г картофеля,
соль, молотый чёрный перец,
250 мл овощного бульона,
4 ст. ложки уксуса,
100 г хлеба,
немного молока,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла
1 яйцо,
400 г рубленного мяса (свинина+говядина),
2 ст. ложки топлёного масла,
1 яблоко,
1 огурец,
1 ст. ложка рубленной зелени петрушки,
3 ст. ложки растительного масла.
Картофель очистить, вымыть и варить в кипящей подсолёной Читать далее »
Салат из курицы и авокадо
300 г куриного филе,
1 ст. ложка растительного масла,
соль,
2 стручка красного перца чили,
1 луковица,
4 ст. ложки мёда,
3 ст. ложки сока лайма,
50 г салата рукола,
несколько листьев салата редиччо,
1 авокадо,
50 г обжаренного арахиса.
Куриное филе вымыть, обсушить, жарить 12-15 минут со всех Читать далее »
Лимонад
200 г сахара,
4 лимона,
1 л минеральной воды с газом.
Сахар насыпать в кастрюлю, залить 200 мл воды, довести при Читать далее »
Салат с беконом
1 упаковка замороженных картофельных шариков,
300 г листьев разных салатов,
100 г редиса,
2 ст. ложки белого бальзамического уксуса,
4 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка горчицы,
соль, молотый чёрный перец,
3 веточки зелени тимьяна,
10 ломтиков копченой грудинки.
Картофельные шарики отварить, как описано на упаковке. Листья Читать далее »
Греческий салат
2 помидора,
1 огурец,
1 стручок сладкого перца,
70 г листового салата,
150 г феты,
2 веточки душицы,
6 ст. ложек оливкого масла,
1 ч. ложка мёда,
1 ст. ложка бальзамического уксуса,
100 г крупных маслин,
соль, чёрный молотый перец.
Лук нарезать тонкими кольцами, помидоры - дольками, огурец - Читать далее »
Овощной суп с фасолью
1 морковь,
1 стручок жёлтого сладкого перца,
2 ст. ложки оливкового масла,
по 100 г замороженной брокколи и цветной капусты,
1 зубчик чеснока,
200 г консервированной фасоли в томатном соусе,
2 ст. ложки нарезанного зелёного лука,
соль, молотый чёрный перец.
Лук порубить, морковь натереть на крупной тёрке, сладкий Читать далее »
Помидоры с авокадо
100 г очищенных крупных креветок,
1 авокадо,
сок 1 лимона,
1 красная луковица,
соль, молотый чёрный перец.
Помидоры вымыть и срезать верх, как крышечку. Мякоть вынуть, измельчить, Читать далее »
Рататуй по-рыцарски
1 ч. ложка молотого корня имбиря,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 цукини,
2 помидора,
1 стручок сладкого красного перца,
70 г зелёного лука,
4 ст. ложки оливкового масла,
соль, молотый чёрный перец.
Куриное филе вымыть, хорошо обсушить полотенцем, каждое Читать далее »
Яблочные пирожные
4 ст. ложки лимонного сока,
1 банан,
150 г нежирного творога,
3 ст. ложки мёда,
50 г рубленных грецких орехов,
листочки мяты для украшения.
Яблоки вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, осторожо вырезать сердцевину, мякоть нарезать не очень тонкими кольцами и сбрызнуть лимонным соком. Разложить на большой тарелке.
Банан очистить, размять вилкой, затем перемешать с творогом, мёдом и рубленными грецкими орехами.
Получившуюся массу распределить по яблочным кольцам, украсить листочками мяты и сразу подавать на стол. Можно также десерт украсить цельными ядрами орехов.