Салат с коричневым рисом и пак чой
Книга рецептов Вэлнэс
Этот свежий салат родом из Юго-Восточной Азии.
300 г сваренного коричневого риса,
100 г зелёного горошка,
2 мелко нарезанных стебля сельдерея,
1 нарезанный красный сладкий перец,
4 мелко нарезанных стебля зелёного лука,
50 г нарезанных фиников,
1 ч. ложка натёртого на тёрке корня имбиря,
1 кочан пак чой или китайского салата.
Смешать рис, зелёный горошек, сельдерей, перец, зелёный лук и имбирь. Сервировать Читать далее »
Салат с рукколой и свёклой
Книга рецептов Вэлнэс
Скромная свёкла раскроет всю полноту своего вкуса, если запекать её целиком.
500 г свёклы,
1 апельсин, нарезанный кубиками (цедру необходимо предварительно натереть на тёрке),
1 ст. ложку уксуса или лимонного сока,
75 г тонко нарезанного салатного фенхеля или пак чой,
1 ст. ложка рапсового или оливкового масла,
3 тонко нарезанных редиски,
1/2 тонко нарезанного порея,
100 г рукколы или шпината,
1/2 ч. ложки соли.
Разогреть духовку до 200 градусов. Свёклу запекать до готовности 45-55 минут в зависимости от размера.
Готовую остывшую свёклу очистить от кожицы и Читать далее »
Овсяный салат
Книга рецептов Вэлнэс
300 г приготовленной цельнозерновой овсяной крупы,
1 нарезанный жёлтый сладкий перец,
200 г нарезанных помидоров,
1 морковь,
1 стебель лука-порея,
2 ст. ложки нарезанной петрушки,
1 измельчённый зубчик чеснока,
1 ч. ложка соли,
1/4 ч. ложки чёрного перца,
сок 1 лимона или лайма,
2 ст. ложки каперсов,
100 г свежего шпината,
2 ст. ложки тыквенных семечек или кунжута.
Соединить все ингредиенты, кроме шпината и тыквенных семечек, и оставить на час, чтобы Читать далее »
Салат из брокколи и гречки
Книга рецептов Вэлнэс
Гречка не содержит глютена и отличается высоким содержанием белков, что делает её идеальным компаньоном к любому блюду. Если овощи класть на гречку сверху, то она впитает сок и станет ещё вкуснее.
200 г соцветий брокколи,
300 г отварной гречки или другой цельнозерновой крупы,
75 г мелко нарезанного красного лука,
2 ст. ложки уксуса или лимонного сока,
1 нарезанный крупный помидор,
1 измельчённый зубчик чеснока,
1 апельсин или жёлтый сладкий перец,
2 ст. ложки нарезанной петрушки,
1 ст. ложка изюма,
1 ст. ложка миндальных лепестков,
1 ч. ложка соли,
1/4 ч. ложки чёрного перца.
В сильно кипящей воде отварить брокколи в течение 2 минут. Вынуть и охладить в Читать далее »
Салат Ромашки
600-700 г отварной говядины или свинины,
2 картофелины,
5 яиц,
1 банка консервированного горошка,
2 моркови,
2 маринованных или солёных огурца,
1 кисло-сладкое яблоко,
пучок укропа,
майонез,
чёрный молотый перец.
Отварите картофель, яйца и морковь. Всё нарежьте (2 яйца оставьте для украшения). Нарежьте Читать далее »
Салат Ёжик
500 г куриной грудинки,
200 г ветчины,
1 луковица,
1-2 огурца,
2-3 яйца,
1 сладкий перец,
1/2 сырой моркови,
майонез,
150 г корейской моркови,
растительное масло,
2 маслины.
Куриную грудку отварите и мелко нарежьте. Ветчину нарежьте соломкой.
Лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Яйца отварите, очистите и покрошите. Огурцы нарежьте Читать далее »
Салат Райское наслаждение
300 г куриного филе,
300 г консервированного ананаса,
1 луковица,
200 г твёрдого сыра,
4 яйца,
200 г очищенных грецких орехов,
1 ст. ложка столового уксуса,
200 г майонеза,
1 ч. ложка сахара,
соль,
пучок зелёного лука.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. залейте маринадом: соедините Читать далее »
Морской коктейль
500 г замороженного морского коктейля (смеси морепродуктов),
зелень,
2 ст. ложки красной икры,
2 помидора,
12 маслин без косточек,
100 г твёрдого сыра,
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки соевого соуса,
3 ст. ложки майонеза,
соль, чёрный молотый перец,
1\2 луковицы.
Морепродукты, не размораживая положите на сковороду. Дождитесь, когда Читать далее »
Салат Необитаемый остров
500 г мякоти говядины,
4 яйца,
4 зубчика чеснока,
5 солёных огурцов,
250 г майонеза,
150 г грецких орехов,
15 маслин без косточек,
по пучку петрушки и укропа.
Говядину залейте холодной водой. Доведите до кипения. Убавьте огонь. Снимите пну. Варите 45 минут. Остудите. Нарежьте.
Огурцы натрите на Читать далее »
Салат Подкова на счастье
1 малосольная селёдка среднего размера,
3 свёклы,
3 картофелины,
2 моркови,
1 луковица,
5 яиц,
пучок петрушки,
3 маслины,
300 г майонеза.
Свёклу вымойте. Положите в пакет для запекания, завяжите. Сверху сделайте 3-4 прокола. Готовьте в микроволновке 10 Читать далее »