Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘салаты’

Удмуртская кухня

На 2-3 порции:

1 средняя морковь,

1 средний огурец,

1 ст. ложка растительного масла,

1 ст. ложка майонеза,

зелень для украшения,

соль по вкусу.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавить растительное масло и Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию:

50 г чёрной редьки,

30 г зелёного лука,

20 г сметаны,

10 г салата,

1/2 яйца,

20 г огурцов,

3 г сахара,

3%-й уксус по вкусу,

соль.

Очищенную и промытую редьку натереть на тёрке, перемешать с нашинкованным  Читать далее »

150 г филе сёмги,

150 г шампиньонов,

1 салат-латук,

половина луковицы красного лука,

2 лимона,

2 зубчика чеснока,

1 веточка петрушки,

1 веточка укропа,

60 мл оливкового масла,

морская соль,

свежемолотый перец,

75 г брынзы,

1 бакинский помидор.

Сёмгу и шампиньоны нарезать пластинками 1-2 мм и положить в глубокую посуду. Сбрызнуть их Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию:

105 г чёрной редьки,

45 г льняного масла,

6 г укропа,

соль по вкусу.

Редьку очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить льняное масло, перемешать Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Жареные корнеплоды

На 4 порции:

Разогрейте духовку. Смешайте 600 г очищенных и нарезанных одинаковыми кубиками ваших любимых овощей с 1 ч. ложкой оливкового масла, 1/2 ч. ложки соли и Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Ингредиенты этого салата могут меняться в зависимости от сезона, главное, чтобы в составе закуски  было не менее 10 видов  овощей. Только от вас  и ваших личных предпочтений зависит, какими будут десять ингредиентов вашего любимого салата.

Ингредиенты:

салат (ромэн, руккола, шпинат, айсберг или пак чой),

помидоры,

огурцы,

зелёный лук,

порей,

лук-шалот,

красный, жёлтый, зелёный, оранжевый перец,

редис,

проростки,

свёкла отварная или запечённая,

зелень (петрушка, базилик, тимьян, кинза, мята),

брокколи,

цветная капуста,

фенхель,

сельдерей - стебли или корень,

зелёный горошек,

стручковая фасоль.

Вымыть салат и порвать на небольшие кусочки. Выбранные на ваш вкус Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Забавная и вдохновляющая идея подачи салатов для начала трапезы. Трюк в том, чтобы нарезать огурец вдоль достаточно тонко, чтобы обернуть им салат, но и достаточно толсто, чтобы "башня" не развалилась.

На 4 порции:

1 средний огурец,

1 нарезанный помидор,

1 нарезанный авокадо,

6 редисок, разрезанных на четвертинки,

2 нарезанных стебля зелёного лука,

1 ст. ложка уксуса или лимонного сока,

1 ч. ложка оливкового масла,

1/4 ч. ложки соли,

свежемолотый чёрный перец.

Используя нож для чистки овощей, нарезать 4 полоски огурца (на полную толщину вашего ножа). Оставшуюся Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Отличная закуска с сезонными овощами и фруктами.

На 4 порции:

100 г шпината,

100 г тонко нарезанной клубники,

30 г измельчённых грецких орехов,

50 г тонко нарезанного красного лука или лук-шалота,

1 ст. ложка бальзамического уксуса,

1 ч. ложка оливкового масла,

свежемолтый чёрный перец.

Смешать уксус и масло. Полученным соусом заправить салат, Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Чеснок и розмарин оттеняют вкус свёклы в этом салате, который можно подавать и на гаринир.

На 4 порции:

500 г свёклы,

2 измельчённых зубчика чеснока,

нарезанные листья двух веточек розмарина,

1 ст. ложка оливкового масла,

1/2 ч. ложки соли,

свежемолотый чёрный перец.

Разогреть духовку до 200 градусов. Свёклу запекать до готовности 45-55 минут в Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Сочный салат с большим количеством зелени - отличный способ добавить в свой рацион такой питательный продукт, как нут. Этот вид гороха отличается высоким содержанием белка и клетчатки, а также витаминов и других нутриентов. Если вы не хотите тратить лишнее время на готовку, используйте консервированный продукт, но не забывайте промыть его в проточной воде перед употреблением.

На 4 порции:

300 г отварного нута (как вариант, фасоли),

1/2 нарезанного огурца,

75 г тонко нарезанного красного лука или лука-шалота,

200 г нарезанных помидоров,

75 г маслин,

по 1 ст. ложке нарезанной мяты, базилика и петрушки,

1/2 ч. ложки кумина,

1/2 ч. ложки соли,

 свежемолотый чёрный перец,

сок и цедра одного лимона,

1 ст. ложка оливкового масла,

100 г шпината.

Смешать нут, огурец, лук, помидоры, маслины, зелень, специи, оливковое масло, сок Читать далее »