Соус фруктово-ореховый
Овощной бульон 1 стакан, чернослив 60 г, курага 60 г, миндаль 20 г, фисташки 10 г, кориандр семена 2 ч. ложки, кардамон молотый 0,5 ч. ложки, перец чили молотый 0,5 ч. ложки, соль.
Смешайте в чашке курагу, миндаль, чернослив и специи, взбейте блендером в густую пасту. Влейте бульон и смешайте до однородной массы. Выложите в кастрюлю, прогрейте, не доводя до кипения 5 минут, посолите по вкусу.
Подаётся соус к овощам.