Соус Вьерж

27.06.2013 | Автор: Марина

Помидоры 5 шт, чеснок 2 зубчика, лимон 1 шт, петрушка, лук 2-3 стебля, кориандр молотый 0,5 ч. ложки, масло оливковое 4 ст. ложки, соль, перец.

Пробланшируйте помидоры, снимите кожицу. Разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте петрушку и лук. Из лимона выжмите сок, натрите цедру.

Смешайте в чашке зелень, помидоры, цедру, кориандр, влейте лимонный сок, оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу соус и всё щательно перемешайте.

Перед подачей немного подогрейте.

Подают соус к морепродуктам.

Подпишись на новые рецепты