Чапче (лапша с мясом и грибами)

На 4 порции:  0,5 упаковки крахмальной лапши (замочить на 2 часа),  1 морковь, 200 г  филе говядины,  2 болгарских перца (красный и зелёный),  по 1 шт. моркови и лука, 100 г  сушёных шампиньонов (замочить на 2 часа),  0,5 ст. ложки соли,  2 ст. ложки сахара,  2 яйца,  2 ст. ложки растительного масла,  соевый соус по вкусу.

Лапшу замочите в тёплой воде на 2 часа, затем отварите. Перец очистите, нарежьте полосками и ошпарьте. Грибы  тонко нарежьте и обжарьте в растительном масле на сильном огне примерно 1 минуту вместе с овощами, нарезанными соломкой.

Мясо нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сковороде  с соевым соусом, отложите.

Пожарьте тонкий омлет из взбитых яиц, сверните в рулет и нарежьте тонкими кольцами.

В большой миске смешайте лапшу с овощами и мясом, добавьте соль, сахар, кунжутное масло, всё хорошо перемешайте.

Подавайте чапче, украсив кружочками омлета и посыпав семечками кунжута.

Related posts: