Мини-люля из барашка
Изысканный Новогодний стол
3 г кинзы,
50 мл воды,
50 мл растительного масла,
2 г зиры,
соль, перец.
Мясо прокрутить через мясорубку. В фарш добавить рубленную кинзу, воду и растительное масло, приправить молотой зирой, солью и перцем.
Затем фарш хорошо отбить, сформировать маленькие люля-кебабы и насадить на шпажки. Обжарить на любом огне до готовности.