Архивы автора

ЗРАЗЫ по-архангельски

Русская кухня

Блюда из рыбы. Русская кухня450 г сёмги,

35 г белых грибов,

15 г репчатого лука,

5 г зелени петрушки,

10 г муки,

1 желток,

45 г сливочного масла,

25 г растительного масла,

200 г сливок,

75 мл рыбного бульона,

15 мл белого сухого вина,

10 мл лимонного сока,

соль, белый перец.

Приготовить грибной фарш. Грибы мелко порубить и пожарить на растительном масле вместе с рубленным луком и измельчённой зеленью петрушки. Добавить соль Читать далее »

Караси в сметане

Русская кухня

Рыбные блюда. Русская кухня400 г карасей,

100 г репчатого лука,

75 г моркови,

45 г корня петрушки,

5 г зелени петрушки,

100 г отварного картофеля на гарнир,

соль.

Для сметанного соуса:

50 г сметаны,

20 г муки,

30 г сливочного масла,

соль.

Карасей почистить, выпотрошить, посыпать солью и оставить в холодильнике примерно на 1 час.

Лук, морковь и Читать далее »

Запечённый лещ по-русски с капустой

Русская кухня

Рыбные блюда. Русская кухня750 г лещей,

75 г капусты,

100 г репчатого лука,

55 г белых грибов,

15 г зелёного лука,

10 г зелени петрушки,

15 г муки,

30 г растительного масла,

50 г топлёного масла,

75 мл грибного бульона,

35 г сметаны,

5 мл лимонного сока,

соль, перец.

Рыбу очистить от чешуи, вымыть, разделать на филе, удалить кости, разделить на порции и посолить.

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Репчатый лук 50 г нарезать мелкими кубиками, сложить в кастрюлю и потушить в растительном масле. Всыпать капусту и Читать далее »

Свёкла с яблоками

Постные блюда

Постные блюда.

http://belyash-vkusno.ru

1 крупная свёкла,

1 яблоко.

Свёклу отварить, охладить, очистить. Натереть на мелкой тёрке. Яблоко разрезать на части, удалить семенные  гнёзда, натереть на мелкой тёрке. Свёклу Читать далее »

Зразы донские

Русская кухня

блюда из фарша

http://belyash-vkusno.ru

600 г филе судака,

80 г репчатого лука,

6 яиц,

180 г белого хлеба,

220 мл молока,

60 г панировочных сухарей,

60 г муки,

40 г зелени петрушки,

40 мл лимонного сока,

180 г растительного масла,

соль, перец.

Филе нарезать широкими ломтиками, отбить их до толщины 0,5 см. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодильник.

Приготовить фарш. Лук мелко порубить, спассеровать. Четыре Читать далее »

Блины капустные, чинёные сыром и грибами

Русская кухня

Блины. Масленица

http://belyash-vkusno.ru

140 г капусты,

12 г молотой паприки,

100 г муки,

220 мл молока,

2 яйца,

12 г сахара,

80 г растительного масла,

220 г адыгейского сыра,

140 г шампиньонов,

80 г репчатого лука,

топлёное масло для жарки,

сливочное масло для подачи,

соль.

Капусту очень мелко порубить и посолить. Дать постоять и слегка отжать сок. В сковороду с разогретым топлёным маслом высыпать сахар, рубленную капусту и паприку. Тушить до готовности (вся жидкость должна выпариться).

Муку развести молоком, добавить яйца, 50 мл Читать далее »

Блины кукурузные с сёмгой

Русская кухня

Блины. МасленицаДля теста:

300 г кукурузная мука,

480 г пшеничной муки,

600 мл молока,

300 г сливок 33% жирности,

8 яиц,

60 г прессованных дрожжей,

20 г сахара,

соль.

для начинки:

400 г сёмги слабосолёной,

400 г сметаны,

40 г зелени укропа.

Приготовить тесто: вылить в кастрюлю тёплое молоко, размешать в нём дрожжи, высыпать оба вида муки и хорошо размешать. Накрыть кастрюлю с тестом Читать далее »

Бездрожжевые пшеничные блины

Русская кухня

Блины. МасленицаТри яйца, стакан муки,

масло, чашка, две руки

сода, соль и молоко

всё смешается легко.

Прямо с миски мы черпаем

это тесто не спеша,

в сковородку выливаем, ожидая, чуть дыша.

И запахло ароматно -

вот он - первый тёплый блин!

Словно солнышко, румяный,

не нарадуемся им.

Начинку смело выбирай

на блинчики налетай

со сгущёнкой и с икрой, 

с джемом, с рыбкою любой.

2 яйца,

1 стакан муки,

1 т. ложка сахара,

1 стакан молока,

5 г разрыхлителя,

3 ст. ложки растительного масла,

0,5 ч. ложки соли.

В глубокой миске взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Продолжая Читать далее »

Пирог с ягнятиной

Русская кухня

Выпечка из мясаДля теста бризе:

200 г муки,

100 г сливочного масла,

50 мл воды,

соль.

Для начинки:

500 г ножки ягнёнка,

100 г моркови,

100 г лука-порея,

50 г репчатого лука,

2 желтка,

40 г сливок,

40 мл белого сухого вина,

5 г трюфельного масла,

соль, перец.

Приготовить тесто бризе. Муку просеять горкой, в центре сделать углубление, выложить в него  размягчённое сливочное масло и соль, влить воду. Всё тщательно перемешать и вымешивать тесто Читать далее »

Блины скороспелые

Русская кухня

Блины с грибами400 г пшеничной муки,

400 мл жирного кефира,

1 крупное яйцо,

12 г соли,

8 г пищевой соды,

120 г растительного масла,

130 г сливочного масла,

400 мл кипятка,

сахар.

Смешать кефир, яйцо и соль, и постоянно помешивая, подогреть на плите примерно до 50 С (чтобы палец терпел). Добавить муку и вымесить тесто Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов