Фаршированная тыква с креветками
На 6 порций:
500 г очищенной тыквы,
350 г королевских креветок,
1 луковица репчатого лука,
1 ст. ложка растительного масла,
2 зубчика чеснока,
200 г помидоров,
200 г плавленного сыра,
соль, красный молотый перец по вкусу,
1/2 пучка зелени,
100 г консервированной кукурузы,
200 г дикого риса.
С тыквы срезать верхушку, убрать семена и часть мякоти, оставляя стенки средней толщины.
Наполнить тыкву водой, накрыть верхушку Читать далее »
Крем-суп из шампиньонов
На 6 порций:
400 г шампиньонов,
400 г картофеля,
400 г сливок 20% жирности,
2 луковицы,
соль, перец по вкусу.
Для подачи:
готовые сухарики по вкусу,
зелень по вкусу.
Картофель почистить, порезать и варить в подсолёной воде до готовности. Лук нарезать полукольцами. Грибы порезать крупными кусочками. Лук и грибы обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить. Затем Читать далее »
Салат из соевых ростков с курицей
300 г ростков сои,
200 г филе куриной грудки,
60 г красного лука,
40 г зелёного лука,
80 г сладкого перца,
1 перец чили,
4 зубчика чеснока,
30 г кинзы,
50 мл соевого соуса,
20 г рисового уксуса,
4 мл кунжутного масла,
соль, перец.
Калорийность - 121 ккал.
Зачистить ростки сои от корешков, затем бланшировать в сотейнике в течение 2-3 минут. Слить воду и остудить ростки. Переложить их в отдельную посуду.
Куриную грудку отварить до готовности, разобрать на Читать далее »
Штрудель
На 5 порций:
500 г слоёного теста,
60 г любых орехов,
100 г панировочных сухарей без дрожжей и соли,
50 г мягкого сливочного масла,
3/4 стакана сахара,
1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки:
300 г замороженной вишни
или 300 г яблочного пюре,
1 ч. ложка корицы.
Для смазывания сверху:
1 яичный желток,
1 ст. ложка молока.
Приготовить продукты, Тесто разморозить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Кисточкой тонко смазать мягким сливочным маслом, растапливать его не надо.
Орехи измельчить в блендере средне, что бы оставались Читать далее »
Тыквенный суп-пюре с белыми грибами
На 4 порции:
500 г тыквы (без кожуры),
1 луковица,
50 мл оливкового масла,
15 г белых сушёных грибов,
2 ст. ложки сухариков из белого хлеба,
соль и перец по вкусу,
семечки жаренные тыквенные по вкусу.
Очистить тыкву, убрать семена, нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук. Сушёные грибы замочить в 200 мл воды на 15 минут.
В кастрюлю с водой переложить Читать далее »
Телячья вырезка с брокколи
1 телячья вырезка,
100 мл оливкового масла,
5 веточек тимьяна,
2 веточки розмарина,
2 кочана брокколи,
300 мл сливок 22% жирности,
100 г пармезана,
10 г кедровых орешек,
соль.
Калорийность - 139 ккал.
Телячью вырезку положить в лоток для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и обложить травами, запечь в духовке при температуре 180С в течение 15-25 минут.
Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать в Читать далее »
Салат из цветной капусты и брокколи с куриной грудкой
1 грейпфрут,
1 апельсин,
4 филе куриной грудки,
15 г укропа,
300 г цветной капусты,
1 кочан брокколи,
30 г кинзы,
соль, перец.
Для заправки:
1 апельсин,
100 мл оливкового масла,
70 мл сока апельсина,
30 г кинзы,
соль, перец.
Приготовить заправку. Стереть цедру с апельсина и смешать её с оливковым маслом, соком апельсина, солью и перцем. Затем добавить рубленные листья кинзы, перемешать и Читать далее »
Салат картофельный с кальмарами
2 сладких перца,
100 мл оливкового масла,
4 зубчика чеснока,
10 г тимьяна,
600 г картофеля,
500 г кальмары,
150 г шпината,
соль, перец.
Калорийность - 78 ккал.
Один сладкий перец разрезать пополам, промыть, положить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить чеснок и веточки тимьяна, запечь в Читать далее »
Салат Фризе
5 красных слив,
5 жёлтых слив,
100 г мёда,
5 веточек тимьяна,
2 кочана салата фризе,
80 мл масла грецкого ореха,
2 упаковки козьего сыра шевр,
соль.
Калорийность - 118 кал.
У слив удалить косточки, положить на противень, сверху полить мёдом, приправить солью и добавить веточки тимьяна. Запечь в духовке при 180 С в течение 10 минут.
Промытый и обсушенный салат фризе Читать далее »
Шарлотка из цукини и томатов
250 г цукини,
250 г баклажанов,
70 мл оливкового масла,
300 г помидоров,
300 г томатов в собственном соку,
400 г моцареллы,
10 г кинзы,
10 г петрушки.
Калорийность- 159 ккал.
Цукини и баклажаны нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.
Свежие помидоры нарезать Читать далее »
