-->

Запечённый пряный сибас

Блюда из рыбы. Блюда из сибаса1 сибас,

5 шт. тимьяна,

2 шт. шалфея,

100 г вяленых томатов,

2 головки чеснока,

морская соль, перец.

Для жареных сморчков:

400 г сушёных сморчков,

5 шт. лука-шалота,

2 зубчика чеснока,

100 мл сливочного масла,

2 веточки розмарина,

40 мл бальзамического уксуса,

200 мл воды или бульона,

соль, перец.

Для маринованных лимонов:

8 лимонов,

5 г тимьяна,

75 г сахара,

50 г морской соли,

5г смеси перцев горошком,

3 г сушёной гвоздики,

50 мл оливкового масла.

Приготовить маринованные лимоны. Лимоны разрезать на 4 части и извлечь семена. Тимьян мелко нарубить. Смешать лимоны,тимьян, сахар, соль, перец, гвоздику и оливковое масло. Поставить смесь в холодильник на 2 часа. Подать в нарезанном виде к рыбе.

Приготовить грибы:

- сушёные сморчки промыть и замочить в холодной воде с 25 г соли на 1 час, затем промыть ещё раз.

- лук-шалот нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.

- на сливочном масле обжарить лук-шалот, чеснок и розмарин в течение 1 минуты.

- добавить сморчки и жарить ещё 3 минуты.

- добавить бальзамический уксус, влить воду или куриный бульон и томить в течение 20 минут.

Очищенного и выпотрошенного сибаса от головы до хвоста аккуратно надрезать по диагонали. Выложить на лоток для запекания, выстланный пергаментом.

Промазать внутри и снаружи солью, перцем, травами, рубленными вялеными томатами и чесноком, сбрызнуть маслом от вяленых томатов и поставить в духовку на 30-35 минут при 180 С.

 

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов