Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из морепродуктов’

3 ст. ложки зелёного горошка,

2 яйца,

2 ст. ложки красной икры,

100 г  креветок очищенных отварных,

1 огурец,

100 г ветчины,

2 картофелины,

350 г отваренного куриного филе,

3-4  пёрышка зелёного лука,

50 г сметаны,

100 г майонеза,

перец чёрный молотый, соль.

Для украшения:

3-4 веточки петрушки,

3-4 веточки укропа,

3 перепелиных яйца.

Яйца и картофель отварите, очистите и натрите на крупной тёрке.

Огурец очистите от кожуры. Курицу, ветчину и огурец нарежьте Читать далее »

На 4 порции:

400 г фарша из морских даров (креветок, мидий),

150 г сыра,

1 морковь,

1 головка репчатого лука,

1 стакан рыбного бульона,

15 штук макарон в форме трубочек.

Обжарить в глубокой сковороде в оливковом масле фарш вместе с предварительно  нашинкованными луком Читать далее »

На 2-3 порции:

250  г креветок,

200 г ветчины,

1 большая луковица,

2 сладких зелёных перца,

6 яиц,

немного растительного масла,

молотый красный сладкий перец, соль.

Ветчину нарезать кусочками и слегка обжарить. Следом нарезать Читать далее »

375 г очищенных креветок,

2 стебля нарезанного сельдерея,

1 ст. ложка нарезанного красного лука,

3 ст. ложки майонеза,

30 шт. тонких ломтиков огурца,

нарезанный зелёный лук,

соль, перец, приправы по вкусу.

Смешать креветки, сельдерей, лук, майонез, приправить Читать далее »

Бельгийская кухня

На 1 порцию:

75 г филе судака,

75 г филе форели,

30 г креветок отварных очищенных,

50 г белого сухого вина,

2 зубчика чеснока,

половину средней луковицы репчатого лука,

120 г сливок 22% жирности,

30 г моркови,

30 г лука порея,

20 г твёрдого сыра,

30 г растительного масла,

соль, перец.

Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в Читать далее »

На 4 порции:

2 авокадо,

200 г крабовых палочек,

2 помидора,

4 ст. ложки тёртого сыра,

пучок зелени,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

перец, соль - по вкусу.

Крабовые палочки разморозить и нарезать небольшими кубиками. Овощи и зелень Читать далее »

150 г кальмаров,

200 г очищенных креветок,

200 г мидий,

250 г филе лосося,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 луковицу,

3 зубчика чеснока,

1 сладкий перец,

100 мл белого вина,

150 г томатной пасты,

500 мл рыбного бульона,

1 ч. ложка цедры лимона,

1 щепотка шафрана,

соль, зелень,

молотый перец - по вкусу.

Рыбное филе нарезать кусочками, перец почистить и нарезать кубиками,  лук - полукольцами, чеснок Читать далее »

На 1 порцию:

200 г рыбного бульона,

50 г  филе щуки,

200 г свежих раков,

3 г зелени петрушки,

2 г зелени укропа,

1 г морской соли,

1 г чёрного перца горошком.

Для фарша:

100 г филе щуки,

20 г белого хлеба,

20 г  сливок 33% ,

11 г сливочного масла,

1 г соли морской,

1 чёрного перца горошком,

Отварить куски щуки и раков в слегка подсолёной воде. Из раковых Читать далее »

400 г белого хлеба,

3 яйца,

100 г шпината,

100 г красной икры,

200 г слабосолёной красной рыбы,

200 мл сливок жирностью более 30%,

1 лайм,

соль, перец.

Хлеб нарезать треугольными ломтиками  и обжарить с обеих сторон на сухой сковороде. Можно Читать далее »

На 1 порцию:

50 г лука-репки,

70 г креветок без головы,

180 г томатов в собственном соку,

1 г сухого орегано,

3 г базилика,

5 г сливочного масла,

15 г сыра фета греческого,

20 г помидоров черри,

3 г морской соли,

3 г чеснока,

20 г подсолнечного масла,

10 г оливкого масла,

1 г специй в ассортименте.

Репчатый лук обжарить на смеси подсолнечного Читать далее »