Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из морепродуктов’

60 г риса,

100 г вяленой рыбы (нерка, сёмга, горбуша),

70 г мелких креветок,

70 г сливочного масла,

2 г шафрана,

60 г болгарского перца,

60 г цукини,

60 г брокколи,

соль по вкусу,

100 г сыра Пармезан,

свежемолотый перец,

1 ч. ложка молотой сладкой паприки.

Рис замочить в воде на 20 минут. Болгарский перец, брокколи, цукини нарезать Читать далее »

1 кг морского коктейля,

100 мл оливкового масла,

1 головка чеснока,

1 пучок петрушки,

соль по вкусу,

свежемолотый перец.

Пачку морского коктейля разморозить. Вскипятить воду и выложить весь морской коктейль на 5 минут. Процедить и выложить в миску. Заправить Читать далее »

1 кг раков,

2 стебля сельдерея,

2 средние моркови,

1 средний лук-порей,

300 г круглого риса,

1 луковица,

2 помидора,

5-6 зубчиков чеснока,

30 мл оливкового масла,

Половину луковицы, половину моркови и 1 стебель сельдерея мелко нарезать и спассеровать в оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Затем добавить Читать далее »

1 кг креветок,

200 г муки,

200 мл воды с газом,

1 пучок свежего тимьяна,

1 ч. ложка молотой паприки,

соль по вкусу,

свежемолотый перец,

1 лимон,

6 яичных белков,

100 мл оливкового масла.

Очистить креветки, оставляя хвостики и положить в миску. Добавить паприку, Читать далее »

300 г очищенных кальмаров,

10 шт. очищенных хвостиков креветок,

1 жёлтый сладкий перец,

1 помидор,

1 стебель сельдерея,

1 ст. ложка рубленной петрушки,

5-6 листьев зелёного базилика,

5-6 зубчиков чеснока,

100 мл оливкового масла,

2 шт. маринованных огурцов,

1 ст. ложка красного винного уксуса,

соль,

свежемолотый перец.

Кальмары отварить 4-5 минут в большом количестве кипящей воде. Достать, охладить и Читать далее »

500 г филе форели слабосолёной или свежей,

500 г картофеля,

1 луковица красного лука,

5-6 зубчиков чеснока,

200 г моркови,

200 г отварных мелких очищенных креветок,

150 мл оливкового масла,

50 мл красного винного уксуса,

1 ст. ложка нарезанного зелёного базилика,

2 средних помидора,

1 ст. ложка каперсов,

10 оливок, фаршированных паприкой,

сок половины лимона,

соль по вкусу,

свежемолотый перец.

Солёное филе форели сбрызнуть соком половины лимона и оставить на 30 минут.

Картофель сварить в Читать далее »

200 г мяса краба отварного,

4-5 зубчиков чеснока,

75 мл соевого соуса,

1 ст. ложка семян кунжута,

75 мл оливкового масла,

6 листиков маринованного имбиря,

1 пучок свежей руколы,

соль по вкусу,

свежемолотый перец.

В оливковом масле на медленном огне обжарить мясо краба. Спустя 5-6 минут добавить Читать далее »

60 г риса арборио,

3 шт. очищенных хвостов креветок,

2 средних гребешка,

50 г щупальцев кальмаров,

100 г сыра Пармезан или Грана Подано,

2 лука-шалота,

3 зубчика чеснока,

20 г моркови,

20 г стебля сельдерея,

2 г шафрана,

50 г оливкового масла,

морская соль по вкусу,

свежемолотый перец,

веточка тимьяна (чабреца),

100 мл воды.

Положить в кипящую воду рис, отварить наполовину, примерно 5-6 минут. Процедить отваренный рис Читать далее »

Изумительно!

На 2 порции:

250 г макарон,

соль, чёрный перец,

500 г замороженных креветок,

1 сладкий перец,

3 зубчика чеснока,

3 ст. ложки растительного масла,

3 ст. ложки соевого соуса,

1/4 лимона.

Креветки заранее разморозьте. Очистите от панциря. Удалите головы, но не Читать далее »

На 4 порции:

500 г замороженного морского коктейля (смеси морепродуктов),

зелень,

2 ст. ложки красной икры,

2 помидора,

12 маслин без косточек,

100 г твёрдого сыра,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки майонеза,

соль, чёрный молотый перец,

1\2 луковицы.

Морепродукты, не размораживая положите на сковороду. Дождитесь, когда Читать далее »