Беляш-вкусно!

Разогревают на сковороде немного жира и поджаривают в нём 3-4 мелко нарезанные луковицы. Переложив лук в кастрюлю, опускают в неё вымытую и нарезанную кусочками говядину (600 г), посыпанную солью и красным перцем. Несколько минут поджаривают на слабом огне, после чего наливают 0,5 л воды. Когда мясо почти сварится, в кастрюлю кладут несколько нарезанных кубиками картофелин, ложку томата, доливают воды и варят до готовности.

Перед подачей на стол в суп-гуляш опускают отдельно сваренное тесто. Его замешивают из 200 г  муки,  1 яйца, щепотки соли, нарезают небольшими кубиками толщиной  3-4  мм  и варят в подсоленной воде.

Суп-гуляш можно приготовить и без мяса, тогда он называется пустым супом-гуляшом.

Related posts: