Беляш-вкусно!

На 4-5 порций:

300-400 г супового набора из курицы,

1 крупная картофелина,

1 средняя морковь,

1 средняя луковица,

2-3 зубчика чеснока,

3 ст. ложки растительного масла,

1оо г тонкой вермишели,

свежая зелень по вкусу,

соль,

1,5 л воды,

1-2 лавровых листа,

4-5 горошин чёрного перца.

Куриный набор промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5-2 часа, периодически добавляя воду.  За 30 минут до готовности бульон с курицей посолить. Готовый куриный набор вынуть из бульона, охладить, отделить мякоть от костей, нарезать мелкими кусочками.

Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой, лук- полукольцами, чеснок - тонкими пластинками.

В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать морковь, лук,  чеснок до золотистого цвета.

В кипящий бульон добавить нарезанный брусочками картофель. Варить 10 минут. Затем положить вермишель и обжаренные овощи. Варить ещё 5-8 минут, добавить перец горошком, лавровый лист, при необходимости досолить. За 3-5 минут до готовности добавить куриное мясо. Довести до кипения и прокипятить 3-4 минуты.

При подаче посыпать зеленью.

Related posts: