Студень из курицы

27.10.2013 | Автор: Марина

На 10 порций:

1,5 кг куриных ножек, крылышек, шеек,

300 г куриного филе,

1 морковь,

1 луковица репчатого лука,

соль, молотый чёрный перец.

Ножки, крылышки и шейки сложить в кастрюлю с холодной водой и варить 3 часа. Затем добавить куриное филе, очищенные лук и морковь и готовить ещё 30 минут.

Выложить части курицы из кастрюли, бульон процедить через мелкое сито. Добавить соль и перец по вкусу.

Снять мясо с костей и мелко порубить вместе с филе, залить бульоном, дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник до полного застывания.

Подпишись на новые рецепты