Беляш-вкусно!

Малайзийская кухня

На 2 порции:

1 филе куриной грудки 250 г,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

половина средней моркови,

1 стакан бобовых ростков,

1 кубик куриного бульона,

10 листов теста из пшеничной муки для спринг-роллов,

1-2 стакана масла для фритюра.

Приготовить начинку: чеснок измельчить, куриное филе мелко нарезать. Разогреть  в сковороде масло, обжарить чеснок 1-2 минуты. Добавить куриный фарш, обжаривать около 5 минут, не давая зарумяниться.

Морковь почистить и натереть. Бобовые ростки промыть и обсушить. Добавить в сковороду с курицей бульонный кубик, морковь и бобовые ростки, готовить, перемешивая, 1-2 минуты. Немного  охладить.

Выложить лист теста на стол. Положить 1 ст. ложку фарша, свернуть рулетиком и приклеить край теста, слегка смочив его водой. Повторить процедуру с оставшимся тестом и начинкой.

В сковороде хорошо разогреть масло для фритюра. Обжаривать спринг-роллы до золотистого цвета 2-3 минуты, выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Подавать горячими с соусом чили.

Для соуса измельчить в блендере 1 красный сладкий перец (он делает соус не таким острым), 1 перчик чили и 1 зубчик чеснока с добавлением сахара, воды, лимонного сока и соли по вкусу.

Related posts: