Беляш-вкусно!

Мексиканская кухня

На 4 порции:

1 спелый авокадо,

3 средних помидора,

1 небольшой пучок салата,

2 ст. ложки лимонного сока,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, молотый красный перец,

200 г колбасы чоризо,

8 тортильяс,

100 г тёртого твёрдого сыра,

0,5 стакана сметаны,

8 веточек свежей кинзы.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку, чайной ложкой отделить мякоть от кожуры и нарезать её небольшими кубиками.

Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками. Листья салата промыть, стряхнуть воду, порвать руками на небольшие кусочки. Все овощи сложить в глубокую миску.

Приготовить заправку: соединить лимонный сок с растительным маслом, добавить соль и красный перец по вкусу, хорошо перемешать и полить овощи.

Колбасу нарезать соломкой, разложить поровну на все тортильяс. Сверху выложить овощи, посыпать тёртым сыром, украсить ложечкой сметаны и веточкой кинзы.

Свернуть каждую лепёшку пополам, прикрыв начинку. Подавать по 2 шт. на порцию.

Чоризо - это свиная колбаса родом из Испании, распространённая в странах Латинской Америки. Основными пряностями для её  приготовления являются паприка и острый перец чили, которые придают колбасе типичный острый вкус и красноватый цвет. Фарш для "чоризо" рубят крупными кусками и помещают в натуральную оболочку.

 

Related posts: