Беляш-вкусно!

Грузинская кухня

На 4 порции:

4 средних кисло-сладких яблока,

2 больших красных болгарских перца,

1 небольшой пучок петрушки,

1/2 стакана сметаны,

соль,

сахарный песок.

Яблоки и перец вымыть, очистить от семян.  Яблоки нарезать небольшими кубиками, перец - квадратиками.

Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить. Смешать в миске с яблоками и перцем, заправить салат сметаной.

Добавить соль и сахар по вкусу, перемешать. К столу салат подавать охлаждённым, украсив листочками петрушки.

В грузинской кухне вы не встретите щедро сдобренных майонезом салатов на основе картофеля или мяса, столь привычных для россиян. Приверженцы здорового образа жизни, грузины готовят салаты из свежих овощей с добавлением зелени и орехов и заправляют их сметаной, растительным маслом или уксусом.

Чтобы яблоки в салате не потемнели, опустите их на 10 минут в холодную воду и добавьте щепотку лимонной кислоты. Сморщенные яблоки приобретут свежий вид, если их несколько часов подержать в холодной воде.

Related posts: