Салат из мангольда
1 огурец,
1 помидор,
1 сладкий перец,
1/2 луковицы лука,
зелень петрушки,
зелень укропа,
3 ст. ложки майонеза,
соль, перец по вкусу.
Черешки нарезать кусочками, тушить в подсолёной воде. Затем остудить, добавить ломтики помидора, огурца,
дольки сладкого перца, полукольца лука, посыпать свежей зеленью, посолить, поперчить и заправить майонезом.