Салат из брокколи
200 г брокколи,
150 г зелёной спаржи,
100 г стеблей сельдерея,
70 г редиса,
80 мл оливкового масла,
50 мл малинового уксуса,
160 г пармской ветчины.
Брокколи и спаржу нарезать средними сегментами и бланшировать 3-4 минуты.
Сельдерей и редис нарезать тонкими ломтиками. Все овощи для салата хорошо перемешать, заправить оливковым маслом и малиновым уксусом, выложить на тарелки, сверху выложить пармскую ветчину, нарезанную очень тонкими ломтиками.