Рыбный паштет с икрой
250 г сливочного масла,
6 ч. ложек красной икры,
растительное масло,
розмарин сушёный молотый,
перец чёрный молотый, соль.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите рыбное филе кожей вниз, посыпьте розмарином, накройте крышкой и жарьте на слабом огне до готовности.
Очистите рыбу от кожи и костей. Положите в блендер, добавьте половину икры, соль и перец. Измельчите. Положите 200 г мягкого масла и взбейте до однородности. Добавьте оставшуюся икру и аккуратно перемешайте.
Разложите паштет по формам и залейте оставшимся растопленным маслом. Уберите в холодильник на ночь.