Рагу по-австралийски

21.02.2015 | Автор: Марина

На 4 порции:

2 больших баклажана,

4 цукини,

4 больших помидора или банка консервированных,

2 луковицы,

4 зубчика чеснока,

1 чашечка оливкового масла,

соль и перец по вкусу.

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1 см, посолить и оставить на 1 час. Через час взять пергамент или тряпочку и промокнуть соль.

Затем вылить масло в сковороду, когда оно прогреется добавить лук, нарезанный кольцами и рубленный чеснок. Затем положить баклажаны, нарезанные кольцами цукини, помидоры, по желанию зелень, тмин.

Если томаты свежие, добавить чашку воды. Готовить рагу на среднем огне примерно 30-40 минут.

Подавать рагу по-австралийски нужно со свежим хлебом, сыром фета и красным вином.

Подпишись на новые рецепты