-->

Паста с сыром

Детские блюдаНа 6-8 порций:

225 г макарон,

50 г сливочного масла,

45 г муки,

3 стакана молока,

1 ч. ложка дижонской горчицы,

85 г твёрдого сыра (чеддер, швейцарский),

55 г сыра пармезан,

6 ст. ложек сыра маскарпоне или другого творожного сыра,

кайенский молотый перец,

соль.

Для начинки:

40 г свежих панировочных сухарей, приготовленных из хлебной мякоти,

20 г сыра пармезан.

Натрите сыр на мелкой тёрке. Отварите макароны, как указано в инструкции на упаковке. Слейте воду и тщательно промойте макароны холодной водой и оставьте стекать в дуршлаге, пока готовите соус.

Растопите  масло в большой кастрюле и постепенно подмешивайте туда муку, затем вливайте молоко, добиваясь однородности.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Не прекращайте мешать, пока соус не загустеет.

Дайте ему покипеть 1 минуту, затем снимите с огня, добавьте горчицу, соль и перец и  перемешайте.  Насыпьте в соус твёрдые сыры и размешивайте, пока они не расплавятся, затем добавьте сыр маскарпоне, перемешайте.

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Слегка смажьте форму для запекания и выложите в неё макароны, на них - соус. Смешайте панировочные сухари с тёртым пармезаном и посыпьте сверху.

Поставьте форму на противень и запекайте 15-20 минут в нагретой до 200 градусов духовке. Затем включите режим "гриль" и запекайте ещё немного, пока начинка не подрумянится.

Не спешите приобретать готовую дижонскую горчицу, попробуйте приготовить её сами. Её секрет прост: порошок из семян разводят не водой, как обычно, а  соком незрелого винограда или белым вином. Горчица приобретает мягкий пикантный вкус.

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов