Беляш-вкусно!

300 г дыни,

2 авокадо,

120 г салата корн,

Для заправки:

40 г имбиря,

10 г мяты,

20 мл сока лайма,

20 г мёда,

50 мл оливкового масла.

Калорийность - 78 ккал.

Приготовить имбирную заправку. В миске смешать очищенный  и натёртый имбирь и
Читать далее »

250 г спаржи,

350 г филе сёмги,

50 мл оливкового масла,

10 г кресс-салата,

1 лайм,

соль, перец.

Для соуса:

40 мл уксуса мицукан,

70 мл соевого соуса,

40 мл мирина,

20 г порошка васаби,

30 г лука-шалота,

1 перец чили,

30 г зелёного лука.

Калорийность - 151 ккал.

Спаржу очистить и бланшировать в подсолёной воде 3-5 минут. Охладить.

У филе сёмги срезать тёмные части, посолить и поперчить. На сковороде на оливковом масле обжарить филе со Читать далее »

30 мл сока лимона,

1 зубчик чеснока,

320 г морских гребешков,

1 авокадо,

12  перепелиных яйц,

120 г стебля сельдерея,

160 г микса салатных листьев,

100 мл оливкового масла,

соль, перец по вкусу.

Пищевая ценность -79 ккал.

Лимонный сок перемешать с нарезанным чесноком и дать настояться. Процедить.

Морские гребешки Читать далее »

7 яйц,

1.5 кг мякоти говядины,

2 луковицы репчатого лука,

200 мл молока,

250 г белого хлеба,

1 яичный белок,

50 г петрушки,

30 г панировочных сухарей,

10 г тимьяна,

150 г сливочного масла,

250 г сметаны,

соль, перец.

Калорийность- 156 ккал.

Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.

Говядину пропустить через мясорубку вместе с пассерованным репчатым луком и замоченным в молоке и Читать далее »

130 г кускуса,

130 г огурцов,

80 г сладкого перца,

100 г помидоров,

70 г лука-порея,

50 г петрушки,

30 г мяты.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

70 мл оливкового масла,

1 лимон.

Кускус залить 200 мл крутого кипятка и накрыть крышкой, оставить набухать. Огурцы и Читать далее »

1 кончан краснокочанной капусты,

4 шт. лука-шалота,

3 яблока,

100 мл оливкового масла,

5 г семян кориандра,

5 бутонов гвоздики,

1 палочка корицы,

300 мл яблочного сока (можно  из пакета),

70 г сахара,

соль, перец,

соус ворчестер.

ДЛЯ ЯЙЦА-пашот

500 мл воды,

30 мл уксуса,

4 яйца,

2 г соли.

Калорийность - 75 ккал.

Капусту, лук-шалот и очищенные яблоки нарезать крупными кубиками. Лук-шалот и капусту обжарить на сковороде на оливковом масле с добавлением специй.

Добавить к капусте яблоки, готовить вместе в Читать далее »

240 г дикого риса,

60 г имбиря,

1 лайм,

10 г мяты,

4 филе сибаса,

для соуса:

200 г фенхеля,

цедра 1 апельсина,

50 мл оливкового масла.

Дикий рис отварить в слегка подсолёной воде.

Приготовить соус из фенхеля. Фенхель нарезать и проварить почти до готовности в небольшом количестве воды, добавить Читать далее »

320 г - филе грудки цыплёнка,

200 г клубники,

2 шт. авокадо,

1 шт. сладкий жёлтый перец,

30 г красного лука,

80 мл оливкового масла,

80 г микса салатных листьев,

соль, перец

 Филе грудки цыплёнка посолить и поперчить, готовить на пару в течение 15 минут. Готовое мясо Читать далее »

На 3-4 порции:

1 средний кабачок (600-700г),

1 яйцо,

50 г твердого (полутвёрдого) сыра,

5 столовых ложек муки,

5 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец по вкусу.

Кабачок натереть на крупной тёрке, сыр - на мелкой. В миске перемешать Читать далее »

ПЛОВ С УКРОПОМ

Азербайджанская кухня

4 стакана риса или 800 г,

1 кг баранины или телятины (грудинка, лопатка),

2 пучка укропа,

1 щепотка шафрана,

4 ст. ложки топлёного масла,

1 кисло-сладкий гранат,

соль, перец по вкусу.

Мясо разделать на большие куски (5-6 см) и отварить. Посолить, поперчить и завернуть в марлю. Укроп Читать далее »