Беляш-вкусно!

Удмуртская кухня

На 1 порцию:

107 г свинины,

1/2 яйца,

10 г муки,

5 г топлёного масла,

0,01 г чёрного молотого перца,

соль,

2 г зелени укропа.

Корейку свиную нарезать поперёк волокон по 1-2 кусочка на порцию. Слегка отбить, поперчить, посолить, зальезонить, запанировать в муке. Эскалоп обжарить с обеих сторон в жире на раскалённой сковороде. В духовой шкаф можно не ставить.

Подавать эскалоп со сложным гарниром, кусочком лимона. Сверху можно полить луково-грибным соусом (из расчёта 50 г на порцию) и украсить зеленью укропа.

Related posts: