Беляш-вкусно!

Азербайджанская кухня

На 2 порции:

200 г мякоти баранины,

соль,

молотый чёрный перец,

1 средняя луковица,

2-3 средних картофелины,

1 сладкий перец,

2-3 небольших помидора,

1 большой огурец,

2 ст. ложки топлёного масла,

1 стакан мясного бульона,

1/2 пучка кинзы.

Мясо вымыть, обсушить, очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

Лук и картофель почистить, перец очистить от семян и перегородок, помидоры и огурец вымыть. Все овощи нарезать кубиками.

В сковороде разогреть топлёное масло, обжарить баранину на сильном огне до появления румяной корочки.

Добавить в сковороду овощи, тушить на среднем огне в течение 10 минут,  при необходимости добавляя бульон.

Кинзу вымыть и мелко порубить, посыпать блюдо при подаче.

Related posts: