Беляш-вкусно!

Греческая кухня

На 2 порции:

8 крупных шампиньонов,

200 г сыра Фета,

0,5 банки маслин без косточек,

4 веточки свежего базилика,

1 пучок петрушки,

1/2 стакана сухого белого вина,

3 ст. ложки растительного масла,

молотый чёрный перец,

2 ст. ложки оливкового масла.

Шампиньоны вымыть, обсушить, отделить ножки от шляпок. Сыр натереть на крупной тёрке.

Маслины мелко нарезать, измельчить в блендере. Базилик и петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить. Ножки грибов мелко нарезать.

Сыр, измельчённые ножки грибов, маслины и базилик смешать с вином и маслом, поперчить. Нафаршировать шляпки грибов полученной смесью.

Противень смазать половиной оливкового масла, выложить шампиньоны, выпекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 180°С. При подаче украсить рубленной петрушкой.

Чтобы шампиньоны были более ароматными, влейте на противень 1/4 стакана белого вина или овощного бульона

Related posts: