Брускетта с печёными овощами
Изысканный новогодний стол
100 г цукини,
100 г сладкого перца,
100 г баклажанов,
30 мл оливкового масла,
2 г базилика,
20 г хлеба (чиабатты),
2 г рукколы,
соль, перец.
Овощи нарезать брусочками, приправить солью и перцем, полить оливковым маслом и обжарить на сковороде до готовности. Добавить рубленный базилик и перемешать.
Чиабатту нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде.
На хлеб выложить обжаренные овощи. Украсить листочками рукколы