Баклажаны на гриле

23.11.2013 | Автор: Марина

На 2 баклажана:

3 помидора,

3 ст. ложки соуса песто,

150-200 г сыра рикота,

1-2 ст. ложки оливкового масла,

соль, перец по вкусу.

Баклажаны вымыть и порезать вдоль на 4 длинных кусочка.

Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками (если есть необходимость, то можно их бланшировать и очистить от кожицы).

Пластинки баклажана обжарить на гриле до зарумянивания, затем их смазать с одной стороны соусом песто, выложить немного кубиков помидоров и покрошить сверху сыр, сбрызнуть оливковым маслом и оставить на гриле на 1 минуту.

Подпишись на новые рецепты