Бобовые ростки
Египетская кухня
Фуль набет
Приготовление проросших бобов:
Помойте 0,5 кг светлых бобов, залейте водой и оставьте на одни сутки. Воду нужно сменить дважды таким образом, чтобы не двигать бобы, т.е. открывая кран прямо над бобами.
Слейте воду, накройте бобы мокрым полотенцем и оставьте на 36 часов, чтобы они проросли. Полотенце всегда должно оставаться влажным.