Шоколадно-бисквитный рулет
На 12 порций.
Для бисквита: 4 яйца, соль, 100 г сахара, 150 г шоколадного крема нутелла,200 г муки.
Для шоколадного крема: пакетик порошка для ванильного пудинга, 500 мл молока, 100 г крема нутелла, 250 г сливочного масла.
Для украшения: проваренная в Читать далее »
Торт сухарный без выпечки
0,5 кг ванильных сухарей, 300 г грецких орехов, 3 банки сгущенного молока по 350 г, 200 г сливочного масла, 100 г какао-порошка, 200 г чёрного шоколада.
Сухари измельчить мясорубкой и смешать Читать далее »
Коктейль с морковью
На 1 л кефира: 150 г моркови, 1 лимон, 1 ст. ложка сахара или мёда.
В миксере смешать кефир, натёртую на мелкой тёрке Читать далее »
Голубцы из китайской капусты
На 4 порции.
Для голубцов: 1 небольшой кочан китайской капусты, 300 г мяса, 0,5 стакана риса, 1 луковица, соль, зелень и перец – по вкусу.
Для соуса: 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан бульона или воды, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томат-пасты.
Мясо пропустить через мясорубку с луком и Читать далее »
Соус Тартар
Огурцы маринованные 2 шт, петрушка 1 пучок, оливки зелёные 5 шт, каперсы 1 ст. ложка, майонез 1 стакан, перец горошком 5 шт.
Очень мелко порубите маринованные огурцы, Читать далее »
Мусс из лосося
400 г филе лосося, 2 яйца, 1 лимон, 200 мл сливок, 1 красный сладкий перец, 30 г зелени, 20 г сливочного масла, молотый белый перец, молотый красный перец, соль.
Филе лосося нарезать ломтиками. Яйца, сливки и филе взбить в блендере. В получившееся пюре добавить соль и белый перец.
Всё перемешать и поставить в Читать далее »
Русская кухня
Паштет селёдочный
На 4 порции: 1 малосольная сельдь, 100 г сливочного масла, 5 яиц, чёрный молотый перец и укроп по вкусу.
Сельдь разделать и попустить через мясорубку с частой решёткой.
Отварные яйца Читать далее »
Бутерброд Жёлуди
1 ломтик тостерного хлеба, 1 ломтик плавленого сыра для тостов, 3 чёрные маслины без косточек, 3 зелёные оливки без косточек, 1 веточка петрушки, 1 лист зелёного салата, майонез.
Разрезать чёрные маслины на половинки. От зелёной оливки Читать далее »
Рулеты из салата
400 г филе хека, 250 г твёрдого сыра, 2 ст. ложки майонеза, 5 листов зелёного салата, 8 маслин, 1 лимон, молотый чёрный перец, соль.
Рыбу вымыть, мелко нарезать, выложить в стеклянную форму. Посолить, поперчить рыбу по вкусу, сбрызнуть Читать далее »
Соус из петрушки
Мука 3 ст. ложки, масло сливочное 2 ст. ложки, молоко 1 стакан, бульон мясной 1 стакан, петрушка 1 пучок, сметана 3 ст. ложки, соль, перец.
Листья петрушки измельчите в блендере, влейте половину стакана бульона и хорошо перемешайте. Читать далее »
