Архивы автора

4 небольших персика,  1 лимон,  1 апельсин,  2 ст. ложки персикового ликёра, 200 г  малины,  2 ст. ложки сахара,  2 ст. ложки очищенного миндаля, 500 г  сливочного персикового мороженого.

Персики вымойте, обсушите, разрежьте Читать далее »

На 4 порции:  половина лимона,  половина лайма,  2 апельсина,  500 мл   содовой,  100 мл  вишнёвого сиропа,  8-10 кубиков льда,  коктейльные вишни для украшения.

Лимон, лайм и апельсины помыть Читать далее »

Лосось терияки на гриле

На 4 порции:  4 стейка лосося,  1 лук шалот,  6 ст. ложек соуса-маринада терияки,  1 ч. ложка горчицы в зёрнах.

Для заправки:  1 маленький помидор, 0,5 стручка красного перца, 2-3 ст. ложки сладкого соевого соуса,  6 ст. ложек Читать далее »

500 г  клубники, 250 г  творога, 100 г  мёда.

Клубнику разбейте миксером или разомните вилкой. Взбейте эту массу с Читать далее »

1 кг очищенной клубники,  2 яичных белка,  3 ст. ложки сахара,  сахарная пудра для посыпки.

Клубнику вымыть. Отложить несколько ягод для украшения. Остальные разрежьте Читать далее »

Кебда Биль Том Виль Камун (говяжья печень с чесноком и куминем)

500 г говяжьей печени,  5 зубчиков чеснока,  соль, перец,  1 ст. ложка сухого кориандра,  1 ч.ложка кумина,  0,5 стакана кукурузного масла, 1 острый перец чили, сок 2-х лимонов.

Удалите плёнку, покрывающую печень, Читать далее »

60 мл  эспрессо,  100 мл  молока,  8-10 кубиков льда,  10 мл  мятного сиропа.

Сварить эспрессо в кофе-машине и влить в высокий стакан. Добавить 5 кубиков льда и мятный сироп.

Смесь изо льда, кофе и Читать далее »

500 г щавеля,  4 яйца, 60  г брынзы,  соль, 3 ст. ложки растительного масла, молотый чёрный или красный перец.

Щавель вымыть, нарезать тонкой соломкой и тушить Читать далее »

Гуакамоле (мексиканская закуска)

2 спелых авокадо (500 г),  1 белая луковица,  1 свежий маленький острый перчик чили,  1 лайм,  гранат (0,5 стакана семян),  спелое манго (0,5 стакана нарезанной кубиками мякоти),  пучок свежей кинзы (2 ст. ложки нарезанной зелени), соль 0,5 ч. ложки,  кукурузные чипсы.

Разрезать авокадо вдоль пополам, Читать далее »

На 4 порции:

Для абрикосов: 500 г  спелых абрикосов, 50 г  коричневого сахара,  4 щепотки молотой корицы,  несколько капель лимонного сока.

Для гренок:  8 ломтиков чёрствой сдобной булки, 40 г  измельчённого жареного миндаля, 0,5 л  молока, 100 г  сахара,  2 пакетика ванильного сахара,  3 яйца, 100 г  сливочного масла.

Приготовьте гренки:  300 мл  молока разогрейте Читать далее »