Феттучине «Море и горы»
4 тигровых креветки,
1 большой белый гриб,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки оливкового масла,
4 ст. ложки белого вина,
3 ст. ложки сливок 33% жирности,
соль по вкусу.
Разрезать тигровые креветки пополам и обжарить с нарезанным кубиком белым грибом на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.
Убавить огонь, добавить нашинкованный зубчик чеснока и Читать далее »
Грибной зимний салат
На 2-3 порции:
100-150 г маринованных рыжиков или любых других грибов,
2 отварные картофелины,
1 свежий огурец,
1 пучок зелени,
2 ст. ложки зелёного консервированного горошка,
2-3 ст. ложки растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты нарезать средним кубиком, зелень нашинковать, всё перемешать, приправить по вкусу солью и перцем, заправить растительным маслом Читать далее »
Пенне с осьминогом
400 г пенне или перьев,
400 г филе осьминога,
1 средний цукини,
1 средний баклажан,
3 ст. ложки белого вина,
консервированный горошек для оформления,
3 ст. ложки оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
4 веточки базилика,
соль по вкусу
Цукини и баклажаны нарезать кубиками, обжарить филе осьминога на оливково масле. Добавить овощи и мелко нарезанный зубчик чеснока.
Отварить пасту, следуя указаниям на Читать далее »
Говядина в специях с овощами
Китайская кухня
300 г говяжьей вырезки,
50 г репчатого лука,
40 г болгарского перца,
10 г чеснока,
несколько капель соуса ОК,
50 г сливочного масла.
Для маринада:
20 г соуса Ворчестер или соевого соуса,
2 г чёрного молотого перца,
1 желток,
соль по вкусу.
Говяжью вырезку нарезать небольшими кубиками 2-3 см.
Сделать маринад, смешав все ингредиенты в большой миске. Положить мясо в маринад и оставить на 5 часов. Овощи вымыть и нарезать кубиками. Чеснок спассеровать во фритюре до золотистого цвета.
Замаринованную вырезку, обжарить на сливочном масле до полуготовности, добавить овощи. Готовить 1-2 минуты. с соусом ОК.
Украсить кубиками болгарского перца.
Окунь с фасолью
1/2 пачки замороженной стручковой фасоли,
растительное масло для жарки,
соевый соус,
соль по вкусу,
лавровый лист, перец горошком.
Филе окуня промыть, залить холодной водой. Поставить на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком. Когда рыба Читать далее »
Пряная камбала жареная
1 луковица,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
1/2 стакана овощного отвара,
4 ст. ложки пшеничной муки,
2 ст. ложки сока лимона,
2 ст. ложки сливок,
1 ст. ложка рубленных каперсов,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Филе камбалы нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать Читать далее »
Форель в фольге
2 ч. ложки растительного масла,
1 пучок кинзы,
соль по вкусу,
лимон.
Форель вымыть, выпотрошить. Фольгу и рыбу смазать маслом. Натереть солью и перцем внутри и снаружи. Положить внутрь кинзу и пару кружочков Читать далее »
Шарлотка «Изюминка»
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
гашеная сода,
яблоки-ранетки в любом количестве,
2 белка,
сахарная пудра,
корица и ваниль.
Яйца взбить с сахаром, осторожно всыпать муку, специи и добавить соду. Перемешать.
Форму смазать маргарином и посыпать Читать далее »
Куриные сердечки
2 ст. ложки оливкового масла,
250 мл молока,
соль, белый молотый перец - по вкусу.
Раскалить сковороду, влить масло и, как только оно разогреется высыпать промытые и обсушенные сердечки. Накрыть крышкой и обжарить несколько Читать далее »
ПШЕНО — золото Востока
Эта крупа препятствует отложению жира и оказывает положительное у влияние на работу сердечно-сосудистой системы, печени. Обычная пшённая каша наполняет Читать далее »