Лагман по-домашнему
500 г баранины с косточкой,
2 сладких перца,
2 помидора,
2 баклажана,
2 кабачка,
1 луковица,
1 зелёная редька,
2-4 головки чеснока,
оливковое масло,
1 ст. ложка зиры,
3-5 звёздочек бадьяна,
1-2 пучка свежего базилика,
1 пучок кинзы,
другая зелень по вкусу,
лавровый лист, перец, соль,
лапша лагманная.
Баранину обжарить до золотистой короски в казане. Добавить туда нарезанный лук. Тушить 5 минут. Кольцами нарезать перец, а помидоры, баклажаны и кабачки - кубиками. Всё добавить Читать далее »
Салат из артишока
60 г донышек артишока,
20 г корня сельдерея,
30 г яблок,
30 г помидоров,
20 г масла арахисового,
1/2 лимона (для сока),
10 г латук-салата,
перец по вкусу.
Нарезать сельдерей соломкой, яблоки, помидоры (без кожицы и семян) и артишоки варёные - мелкими кубиками.
Овощи смешать, заправить солью и перцем, добавить Читать далее »
Чай из имбиря
500 мл молока 1,5-2,5% жирности,
500 мл воды,
10 шт. гвоздики,
9-11 шт. кардамона (предварительно зёрна лучше раздавить),
0,5 ч. ложки сухого имбиря,
0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха,
2 ч. ложки зелёного чая,
1 ч. ложку чёрного чая.
Налить воду в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Сразу же добавить имбирь, гвоздику, кардамон, зелёный чай. Когда вода начнёт закипать Читать далее »
